Varkensfricandeau met roquefort en rozemarijn
Serveer deze heerlijke varkensfricandeau gevuld met roomzachte gesmolten roquefort. Nadat het vlees in de oven is geweest, zal de smeuïge roquefort perfect tot zijn recht komen. De rozemarijn geeft een lichtzoete smaak en geur mee aan dit hoofdgerecht.
Ingrediënten:
- 2 takjes rozemarijn
- 200 gram ERU Cheese Spread Bleu
- 1 stuks varkensfricandeau (350 gram)
- Roomboter
- Peper en zout (naar smaak)
Serveer deze heerlijke varkensfricandeau gevuld met roomzachte gesmolten roquefort. Nadat het vlees in de oven is geweest, zal de smeuïge roquefort perfect tot zijn recht komen. De rozemarijn geeft een lichtzoete smaak en geur mee aan dit hoofdgerecht.
Voorbereiding
- Snijd 1 takje rozemarijn in 3 stukken.
- Snijd de blaadjes van de rozemarijn fijn.
- Meng de rozemarijn met de helft van de ERU Cheese Spread Bleu.
- Vul de binnenkant van de fricandeau met de vulling.
- Rol de fricandeau op tot een rollade en knoop deze vast met bindtouw.
- Kruid de fricandeau met peper en zout.
- Prik met een vleesvork kleine gaten in de fricandeau.
- Steek hier de kleine rozemarijn takjes in.
- Voeg met een marinade injector de rest van ERU Cheese Spread Bleu in de fricandeau.
Bereiding
- Verhit de oven voor op 160 °C.
- Verhit een bakpan op het vuur, smelt hierin een klont boter.
- Bak in de pan de fricandeau om en om aan zodat deze goudbruin is gekleurd.
- Plaats de fricandeau in een braadslee en zet deze in de oven voor circa 20 minuten tot een kern van 62 graden.
- Serveer de fricandeau.
Ontdek meer recepten met ERU Cheese Spread Bleu Ontdek onze recepten
Spruitjesstamppot met appel en blauwe kaas
Broodje met blauwe kaas, groene asperges, peer en
Kaasfondue van roquefort, brie en geitenkaas
Gegrilde black angus met blauwschimmelkaas en groene asperges
Broodje pastrami met blauwschimmelkaas en gele bietjes
French burger met gesmolten roquefort
Broodje met gesmolten roquefort, gegrilde kip, wortel en
Ravioli met spinazie, kastanjechampignons en blauwschimmelkaas
Gevulde champignons met roquefort en bacon
Penne met hertenfilet, spruitjes, stoofpeer en gesmolten blauwschimmelkaas
Ontdek het ERU Foodservice assortiment
Bekijk assortimentERU Cheese Spread Bleu
Onze veelzijdige en makkelijk toepasbare gesmolten blauwschimmelkaas is gemaakt van Roquefort A.O.P. De kaasspread heeft een volle, mild pittige smaak en leent zich daardoor perfect voor een heerlijke preisoep of pasta met hertenfilet, spruitjes en stoofpeer.
