Recept met: ERU Cheese Spread Bleu

Penne met hertenfilet, spruitjes, stoofpeer en gesmolten blauwschimmelkaas

Deze pasta met malse reepjes hertenfilet, spruitjes en stoofpeer is perfect om te serveren tijdens de koudere winterdagen. De ingrediënten zijn helemaal afgestemd op het seizoen en de zachte blauwschimmelkaas zorgt voor een heerlijk contrast in smaak.

Ingrediënten:

  • 300 gram verse spuitjes
  • 4 stoofperen
  • 500 gram penne pasta
  • 50 gram roomboter
  • 600 gram hertenfilet of hertenbiefstuk
  • 100 gram ERU Cheese Spread Bleu
  • Peper en zout (naar smaak)
  • Verse kruiden
  • Optioneel: 100 ml kookroom

Deze pasta met malse reepjes hertenfilet, spruitjes en stoofpeer is perfect om te serveren tijdens de koudere winterdagen. De ingrediënten zijn helemaal afgestemd op het seizoen en de zachte blauwschimmelkaas zorgt voor een heerlijk contrast in smaak.

Voorbereiding

  • Maak de spruitjes schoon en snijd ze in vieren.
  • Blancheer de spruitjes circa 3 minuten.
  • Snijd de stoofpeertjes in middelfijne dobbelsteentjes.
  • Kook de pasta al dente.
  • Verhit de roomboter in een koekenpan.
  • Bak het hertenvlees medium aan beide kanten voor circa 6 minuten.
  • Breng op smaak met peper en zout.
  • Verwarm de spruitjes met stoofpeerblokjes en 1 eetlepel water in een pan op laag vuur.
  • Breng op smaak met peper en zout.

Bereiding

  • Roer ERU Cheese Spread Bleu door de penne pasta.
  • Schep de pasta op een bord.
  • Trancheer het hertenvlees en verdeel over de pasta.
  • Verdeel de spruitjes en de stoofpeer over de borden.
  • Garneer het geheel met verse kruiden.
Ontdek meer heerlijke recepten