Penne met hertenfilet, spruitjes, stoofpeer en gesmolten blauwschimmelkaas
Deze pasta met malse reepjes hertenfilet, spruitjes en stoofpeer is perfect om te serveren tijdens de koudere winterdagen. De ingrediënten zijn helemaal afgestemd op het seizoen en de zachte blauwschimmelkaas zorgt voor een heerlijk contrast in smaak.
Ingrediënten:
- 300 gram verse spuitjes
- 4 stoofperen
- 500 gram penne pasta
- 50 gram roomboter
- 600 gram hertenfilet of hertenbiefstuk
- 100 gram ERU Cheese Spread Bleu
- Peper en zout (naar smaak)
- Verse kruiden
- Optioneel: 100 ml kookroom
Deze pasta met malse reepjes hertenfilet, spruitjes en stoofpeer is perfect om te serveren tijdens de koudere winterdagen. De ingrediënten zijn helemaal afgestemd op het seizoen en de zachte blauwschimmelkaas zorgt voor een heerlijk contrast in smaak.
Voorbereiding
- Maak de spruitjes schoon en snijd ze in vieren.
- Blancheer de spruitjes circa 3 minuten.
- Snijd de stoofpeertjes in middelfijne dobbelsteentjes.
- Kook de pasta al dente.
- Verhit de roomboter in een koekenpan.
- Bak het hertenvlees medium aan beide kanten voor circa 6 minuten.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Verwarm de spruitjes met stoofpeerblokjes en 1 eetlepel water in een pan op laag vuur.
- Breng op smaak met peper en zout.
Bereiding
- Roer ERU Cheese Spread Bleu door de penne pasta.
- Schep de pasta op een bord.
- Trancheer het hertenvlees en verdeel over de pasta.
- Verdeel de spruitjes en de stoofpeer over de borden.
- Garneer het geheel met verse kruiden.
Ontdek meer recepten met ERU Cheese Spread Bleu Ontdek onze recepten
Spruitjesstamppot met appel en blauwe kaas
Broodje met blauwe kaas, groene asperges, peer en
Kaasfondue van roquefort, brie en geitenkaas
Varkensfricandeau met roquefort en rozemarijn
Gegrilde black angus met blauwschimmelkaas en groene asperges
Broodje pastrami met blauwschimmelkaas en gele bietjes
French burger met gesmolten roquefort
Broodje met gesmolten roquefort, gegrilde kip, wortel en
Ravioli met spinazie, kastanjechampignons en blauwschimmelkaas
Gevulde champignons met roquefort en bacon
Ontdek het ERU Foodservice assortiment
Bekijk assortimentERU Cheese Spread Bleu
Onze veelzijdige en makkelijk toepasbare gesmolten blauwschimmelkaas is gemaakt van Roquefort A.O.P. De kaasspread heeft een volle, mild pittige smaak en leent zich daardoor perfect voor een heerlijke preisoep of pasta met hertenfilet, spruitjes en stoofpeer.
