Gegrilde black angus met blauwschimmelkaas en groene asperges

Met dit hoofdgerecht maak je niet alleen jezelf, maar zeker ook je gasten enthousiast. De gegrilde black angus steak serveer je met een korst van brood, gesmolten blauwschimmelkaas en verse groene asperges. Een verfijnd gerecht dat is ontwikkeld door patron-cuisinier Gert Blom.

Voorbereiding

Grill de Black Angus steak in een pan.
Snijd de steak in gelijke stukken zoals de korst van ERU Cheese Spread Bleu.
Plaats de korst van ERU Cheese Spread Bleu op de steak.
Gratineer 40 seconden onder een salamander of met een brander.
Snijd het vlees in drie gelijke stukken.
Plaats daar de groene asperges bij. Veeg een toef aardappel mousseline naast het vlees.

Bereiding

Grill de Black Angus steak in een pan.
Snijd de steak in gelijke stukken zoals de korst van ERU Cheese Spread Bleu.
Plaats de korst van ERU Cheese Spread Bleu op de steak.
Gratineer 40 seconden onder een salamander of met een brander.
Snijd het vlees in drie gelijke stukken.
Plaats daar de groene asperges bij. Veeg een toef aardappel mousseline naast het vlees.