Rècette à l': ERU Cheese Spread Chèvre

Potage au potiron, au fromage de chèvre et huile à la ciboulette

Préparez ce potage au potiron au goût ample et épicé accompagné de sa garniture frite d’ERU Cheese Spread Chèvre et au yaourt. L’huile maison à la ciboulette viendra compléter le tout. Un délicieux potage à servir au déjeuner ou en entrée.

Ingrédients:

  • 1 grosse courge butternut
  • 2 échalotes
  • 2 cuillers à soupe d'huile
  • 1 cuiller à café de curry en poudre
  • 1 cuiller à café de cannelle en poudre
  • 1 citron
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • 20 grammes de ciboulette
  • 100 ml d'huile d'olive
  • 50 ml de yaourt entier
  • Sel et poivre (suivant les goûts)
  • 75 grammes d'ERU Cheese Spread Chèvre

Préparez ce potage au potiron au goût ample et épicé accompagné de sa garniture frite d’ERU Cheese Spread Chèvre et au yaourt. L’huile maison à la ciboulette viendra compléter le tout. Un délicieux potage à servir au déjeuner ou en entrée.

Préparation

  • Coupez le potiron en quartiers et retirez les pépins et la peau.
  • Coupez la chair du potiron en dés de taille moyenne.
  • Hachez finement l'échalote.
  • Faites chauffer l'huile et faites-y fondre l'échalote finement hachée avec la poudre de curry.
  • Ajoutez alors 750 grammes de potiron en cubes, la cannelle en poudre et le citron zesté et laissez mijoter le tout pendant 10 minutes à feu modéré.
  • Déglacez avec le bouillon de légumes et laissez cuire le potage au potiron pendant 10 minutes.
  • Faites cuire la ciboulette pendant 3 minutes dans de l'eau bouillante et rincez ensuite à l'eau froide.
  • Passez la ciboulette et l'huile d'olive au mixeur et assaisonnez de poivre et le sel.
  • Mélangez l'ERU Cheese Spread Chèvre avec le yaourt.
  • Avant de servir, ajoutez le mélange d'ERU Cheese Spread Chèvre au potage et garnissez d'huile à la ciboulette.
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ERU Cheese Spread Chèvre

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