Foire aux questions

Y a-t-il du vrai fromage dans les fromages d’ERU ? Bien sûr ! Pour chaque variété de goûts, nous sélectionnons les meilleurs fromages :

Le gouda

Nous fabriquons l’ERU Cheese Spread Gouda avec, entre autres, des goudas de première classe. Pleins de goût et délicieusement onctueux. L’ERU Cheese Spread Gouda Light est fabriqué avec des fromages 15 % M.G.e.m.s avec un soupçon de yaourt. Cette tartinade au fromage contient 5 % de matières grasses tout en conservant le goût crémeux et familier d’ERU.

Fromage vieux affiné 24 mois

L’ERU Cheese Spread Gouda Extra Aged et notre ERU Prestige emballés par portions contiennent du gouda extra vieux. Ceci provient du fait que les fromages ont été affinés pendant au moins 24 mois, ce qui leur confère un goût puissant et délicieux.

Roquefort A.O.P.

Nous fabriquons nos ERU Cheese Spread Bleu et les portions d’ERU Crème au Bleu avec le « roi des bleus » de Roquefort A.O.P. Une tartinade au goût reconnaissable du fromage à pâte persillée, mais en plus doux.

Brie crémeux

Nous fabriquons nos ERU Cheese Spread Brie et les portions d’ERU Crème de Brie avec du brie doux et crémeux, en faisant fondre la croûte du brie pour lui donner une saveur optimale.

Fromage de chèvre

L’ERU Cheese Spread Chèvre et l’ERU Chèvre doux emballé en portions sont fabriqués avec les meilleurs fromages de chèvre et possèdent un goût doux et délicieux.

Parmigiano Reggiano D.O.P

L’ERU Cheese Spread with Parmesan est une tartinade de fromage à usage multiple et facile, fabriqué avec le meilleur Parmigiano Reggiano D.O.P. Un fromage à tartiner crémeux avec le goût reconnaissable de ce classique des fromages italiens. L’idéal comme assaisonnement pour diverses sauces ou plats.

Goudas biologiques 50 % M.G.e.m.s

L’ERU Cheese Spread BioGouda et l’ERU Bio emballé en portions sont fabriqués avec les goudas biologiques de première classe. En plus de notre variété biologique à tartiner, nous avons aussi des tranches de fromage biologique emballées de façon pratique.

Cheddar

Pour notre ERU Slices Cheddar, nous utilisons le meilleur cheddar. Nos tranches de cheddar emballées individuellement fondent facilement et rapidement pour donner une texture crémeuse. ERU Slices Cheddar est disponible dans les goûts natural et sambal.

Nous proposons ces différentes variétés gustatives surprenantes. Consultez notre gamme complète pour découvrir l’étendue des possibilités.

Durant votre grossesse, vos hôtes se demanderont naturellement ce que vous pouvez ou ne pouvez pas manger. C’est également le cas de nos fromages ERU. Tous nos fromages à tartiner sont pasteurisés et c’est la raison pour laquelle il n’y a aucun risque à les consommer pendant votre grossesse.

Notre fromage à tartiner est fabriqué à base de vrai fromage et pour cela, nous avons principalement besoin de lait. Le lait est concentré et pasteurisé. On ajoute ensuite de la présure et un ferment lactique. Les protéines, les matières grasses et les minéraux s’agglomèrent et épaississent ainsi le lait. Le ferment lactique donne ce bon goût au fromage et permet de le conserver plus longtemps. Lorsque le lait est suffisamment épais, il se fragmente en petits grains blancs. Ceci s’appelle le « caillé », et à partir de ce moment, c’est du fromage.

Le fromage est ensuite pressé dans une cuve à fromage. L’humidité est extraite du fromage, ce qui le durcit. Lorsque le fromage a été suffisamment longtemps pressé, il passe dans la saumure. La saumure attire le sel dans le fromage et lui confère un goût plus prononcé tout en prolongeant sa durée de conservation. Après un affinage de 4 semaines maximum, le fromage acquiert son goût de fromage. Après l’affinage, le fromage reçoit une couche protectrice de plastique qui empêche la moisissure et la déshydratation. Le fromage est prêt.

Mais comment devient-il tartinable ?

Nous mixons le fromage en une masse homogène dans notre fromagerie. Nous ajoutons l’eau et les sels de fonte et, si nécessaire, nous y mélangeons d’autres ingrédients tels que le sambal. Tout cela est ensuite assemblé dans une machine à fondre où nous chauffons le mélange à la vapeur jusqu’à ébullition. Le fromage est ensuite conditionné en emballage d’un kilo, en portions ou en barquettes. Le fromage est-il bien refroidi ? Le fromage à tartiner est alors prêt !

Après ouverture, vous pouvez encore conserver nos fromages pendant 7 jours au réfrigérateur. Faites attention à utiliser toujours un couteau et/ou une cuiller propre pour travailler nos fromages.

La plupart des fromages que nous travaillons contiennent de la présure végétarienne (microbienne). Nous ne pouvons cependant pas exclure la possibilité que certains de nos fromages contiennent de la présure animale.

Nous n’avons aucun fromage sans lactose. Plusieurs de nos fromages ne contiennent que très peu de lactose. Citons ici l’ERU Cheese Spread Chèvre, l’ERU Cheese Spread Gouda Extra Aged, l’ERU Cheese Spread Brie de même que l’ERU Chèvre doux, l’ERU Prestige et l’ERU Crème de Brie emballés en portions.

Toutes nos tartinades de fromage sont pasteurisées. La pasteurisation est un procédé qui permet d’optimiser la durée de conservation et l’altération des produits alimentaires sensibles. Pour ce faire, on chauffe brièvement les aliments afin d’y détruire les bactéries nocives. De nombreuses bactéries nocives ne résistent pas aux températures élevées. Et bien sûr, sans modifier ou endommager le produit.

Une partie de nos fromages contiennent du lactosérum en poudre. Lorsqu’un produit contient du lactosérum en poudre, ces ingrédients sont indiqués sur l’emballage.

ERU Cheese Spread Chèvre, ERU Cheese Spread BioGouda, ERU Bio Slices et ERU Chèvre doux ainsi que ERU BioGouda en portions sont végétariens.

Oui, nos fromages doivent être conservés au frais. Ce n’est que lorsque vous conservez le fromage au réfrigérateur que nous pouvons garantir sa qualité et sa date limite de péremption. Il n’y a aucun problème à laisser nos fromages hors du réfrigérateur pendant un certain temps, comme, par exemple, lorsque vous préparez un plat ou un sandwich. Dès que vous n’en avez plus besoin pour votre préparation, remettez-les le plus rapidement possible au réfrigérateur.