Rècette à l': ERU Cheese Spread Chèvre

Salade de quinoa aux lentilles, vinaigrette au fromage de chèvre

Cette salade de quinoa s’assaisonne agréablement d’une vinaigrette acidulée au fromage de chèvre crémeux et au yaourt. Votre client n’aime pas trop le fromage de chèvre ? Remplacez donc celui-ci par une autre de nos ERU Cheese Spreads.

Ingrédients:

  • 3 tomates Roma
  • ½ concombre
  • 300 ml de bouillon de légumes
  • 50 grammes de lentilles
  • 100 grammes de quinoa
  • 40 grammes de grains de grenade
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre (suivant les goûts)
  • 3 branches d'aneth
  • 50 ml d'eau
  • 50 grammes de yaourt maigre
  • 50 grammes d'ERU Cheese Spread Chèvre
  • 1 fenouil

Cette salade de quinoa s’assaisonne agréablement d’une vinaigrette acidulée au fromage de chèvre crémeux et au yaourt. Votre client n’aime pas trop le fromage de chèvre ? Remplacez donc celui-ci par une autre de nos ERU Cheese Spreads.

Préparation

  • Coupez les tomates Roma et le concombre en dés de taille moyenne.
  • Portez le bouillon à ébullition et plongez-y les lentilles.
  • Laissez cuire le tout pendant 10 minutes et ajoutez ensuite le quinoa.
  • Mélangez les légumes et les grains de grenade aux lentilles et au quinoa.
  • Assaisonnez selon votre goût en ajoutant de l'huile d'olive, du poivre et du sel.
  • Hachez finement l'aneth et mélangez-le avec l'eau, le yaourt et l'ERU Cheese Spread Chèvre.
  • Mélangez jusqu'à ce que la vinaigrette ait l'épaisseur désirée.
  • Coupez le fenouil aussi finement que possible à la trancheuse ou la mandoline.
  • Mettez la salade dans une assiette et parsemez de fenouil.
  • Assaisonnez la salade de vinaigrette fraîche.
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