Kleurrijke salade met wortel, biet en een Goudse kaas dressing
Deze kleurrijke salade met wortel en biet zit boordevol smaak en kleur. De dressing van yoghurt, limoen en magere Goudse kaas geeft een frisse smaak aan het geheel.
Ingrediënten:
300 gram gemengde sla
100 gram geraspte wortel
250 gram gekookte rode biet
500 gram cherrytomaten
200 gram kikkererwten
2 gele paprika’s
2 limoenen
100 gram ERU Cheese Spread Gouda Light
Scheutje magere yoghurt
Peper en zout (naar smaak)
Deze kleurrijke salade met wortel en biet zit boordevol smaak en kleur. De dressing van yoghurt, limoen en magere Goudse kaas geeft een frisse smaak aan het geheel.
Voorbereiding
Snijd de rode biet door de helft en in dunne plakjes.
Snijd de gele paprika julienne en de cherrytomaten door de helft.
Maak nu de dressing. Rasp de limoen in een kom en pers daarna uit.
Voeg ERU Cheese Spread Gouda Light toe en maak de dressing aan met een scheutje magere yoghurt. Meng goed door elkaar.
Bereiding
Voeg de rode biet, paprika’s, cherrytomaten, geraspte wortel en kikkererwten toe aan de gemengde sla en maak af met de frisse dressing. De salade is klaar om uit te serveren.
Ontdek meer heerlijke recepten
Ontdek meer recepten met ERU Cheese Spread LightOntdek onze recepten
Deze heerlijke smeerbare kaas is gemaakt van Goudse 15+ kazen en een vleugje yoghurt. Met deze light kaasspread bereid je de lekkerste gerechten en verras je jouw gasten met een heerlijke pasta primavera of een tartaar van zalm.