Recept met: ERU Cheese Spread Gouda Light

Kleurrijke salade met wortel, biet en een Goudse kaas dressing

Deze rijkelijk gevulde salade met wortel en biet zit boordevol smaak en kleur. De dressing van yoghurt, limoen en magere Goudse kaas geeft een frisse smaak aan het geheel.

Ingrediënten:

  • 300 gram gemengde sla
  • 100 gram geraspte wortel
  • 250 gram gekookte rode biet
  • 500 gram cherrytomaten
  • 200 gram kikkererwten
  • 2 gele paprika’s
  • 2 limoenen
  • 100 gram ERU Cheese Spread Gouda Light
  • Scheutje magere yoghurt
  • Peper en zout (naar smaak)

Deze rijkelijk gevulde salade met wortel en biet zit boordevol smaak en kleur. De dressing van yoghurt, limoen en magere Goudse kaas geeft een frisse smaak aan het geheel.

Voorbereiding

  • Snijd de rode biet door de helft en in dunne plakjes.
  • Snijd de gele paprika julienne en de cherrytomaten door de helft.
  • Maak nu de dressing. Rasp de limoen in een kom en pers daarna uit.
  • Voeg ERU Cheese Spread Gouda Light toe en maak de dressing aan met een scheutje magere yoghurt. Meng goed door elkaar.

Bereiding

  • Voeg de rode biet, paprika’s, cherrytomaten, geraspte wortel en kikkererwten toe aan de gemengde sla en maak af met de frisse dressing. De salade is klaar om uit te serveren.
Ontdek meer heerlijke recepten