Klassieke aardappelgratin met ERU Dubbelroom
Zin in een heerlijke ovenschotel boordevol smaak? Deze romige aardappelgratin met spek, ui en ERU Dubbelroom is een verrassende twist op de klassieke tartiflette. Dankzij de fluweelzachte kaassaus krijgt dit gratinrecept een extra romige en volle smaak. Perfect als hartig hoofdgerecht tijdens koude dagen of als comfortfood om te delen met familie en vrienden.
45 min- Diner
- ERU Dubbelroom
- 4 personen
45 min
Diner
ERU Dubbelroom
4 personenIngrediënten
- 1 kg vastkokende aardappelen
- 200 g gerookte spekblokjes
- 2 uien, in halve ringen
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 150 ml droge witte wijn
- 200 ml room
- 200 g ERU Dubbelroom
- 150 g geraspte Emmentaler of Gruyère (optioneel)
- 1 el boter
- Versgemalen zwarte peper
- Snufje nootmuskaat
Voorbereiding| 20 min
- Verwarm de oven voor op 190 °C. Kook de aardappelen beetgaar in de schil. Laat ze afkoelen, pel ze en snijd ze in plakjes.
- Verhit de boter in een ruime pan en bak de spekblokjes goudbruin en krokant. Voeg de uien en knoflook toe en laat deze op laag vuur zacht karamelliseren. Blus af met witte wijn en laat kort inkoken. Voeg de room toe en roer vervolgens ERU Dubbelroom door de saus tot deze glad en romig is. Breng op smaak met zwarte peper en een snufje nootmuskaat.
- Vet een ovenschaal licht in. Verdeel de helft van de aardappelplakjes over de bodem. Schep de helft van het spek‑uiensausmengsel erover. Herhaal met de resterende aardappelen en saus. Bestrooi eventueel met geraspte Emmentaler of Gruyère voor een extra goudbruin korstje.
Bereiding| 25 min
- Bak de aardappelgratin 25–30 minuten in de oven, tot de bovenkant mooi goudbruin gegratineerd is.
- Serveer met een frisse groene salade en knapperig stokbrood voor een complete, smaakvolle maaltijd.
Print
Ingrediënten
- 1 kg vastkokende aardappelen
- 200 g gerookte spekblokjes
- 2 uien, in halve ringen
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 150 ml droge witte wijn
- 200 ml room
- 200 g ERU Dubbelroom
- 150 g geraspte Emmentaler of Gruyère (optioneel)
- 1 el boter
- Versgemalen zwarte peper
- Snufje nootmuskaat