Pinsa estivale à l’ERU Smoked, tomate et basilic frais

Name: Pinsa estivale à l'ERU Smoked, tomate et basilic frais
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 pâtes à pinsa prêtes à l'emploi (ou faites maison); 200 ml de passata de tomates; 100 g d'ERU Smoked; 2 à 3 tomates mûres, en fines tranches; Feuilles de basilic frais; Huile d'olive; Poivre noir du moulin; 500 g de farine (de préférence 350 g de blé, 100 g de riz et 50 g de soja); 400 ml d'eau froide; 10 g de sel et 3 g de levure sèche; 10 ml d'huile d'olive

À la recherche d’un lunch facile et rapide ? Cette pinsa estivale (la petite sœur italienne très aérée de la pizza) se garnit en un clin d’œil de tomates, de basilic et du goût fumé, de caractère et crémeux de l’ERU Smoked. Une option parfaite pour un déjeuner léger ou un apéro à partager.

30 min
Tussendoortje, Diner, Borrel
ERU Smoked
4 Personnes

Ingrédients

2 pâtes à pinsa prêtes à l'emploi (ou faites maison)
200 ml de passata de tomates
100 g d'ERU Smoked
2 à 3 tomates mûres, en fines tranches
Feuilles de basilic frais
Huile d'olive
Poivre noir du moulin
500 g de farine (de préférence 350 g de blé, 100 g de riz et 50 g de soja)
400 ml d'eau froide
10 g de sel et 3 g de levure sèche
10 ml d'huile d'olive

Mise en place| 15 min

Mélangez la farine, la levure et l’eau froide, puis pétrissez environ 5 minutes jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajoutez ensuite le sel et l’huile d’olive et pétrissez encore 5 minutes.
Laissez reposer la pâte 24 à 48 heures au réfrigérateur, à couvert. Divisez-la ensuite en boules d’environ 250 g et laissez-les revenir à température ambiante pendant 3 heures.
Étirez délicatement chaque boule de pâte à la main pour obtenir une forme ovale. Ne pas utiliser de rouleau afin de préserver le moelleux.
Faites cuire la pâte 6 à 8 minutes dans un four à 250–300 °C, idéalement sur une pierre à pizza

Préparation| 15 min

Étalez une fine couche de passata de tomates sur la pâte précuite. Ajoutez les tranches de tomate et déposez de généreuses cuillerées d’ERU Smoked.
Enfournez à nouveau 6 à 8 minutes dans un four préchauffé à 250 °C, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante et que l’ERU Smoked soit bien crémeux.
Ajoutez des feuilles de basilic frais, un filet d’huile d’olive et un peu de poivre noir du moulin.
Servez immédiatement et savourez une pinsa estivale délicieusement fraîche.

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Ingrédients

2 pâtes à pinsa prêtes à l'emploi (ou faites maison)
200 ml de passata de tomates
100 g d'ERU Smoked
2 à 3 tomates mûres, en fines tranches
Feuilles de basilic frais
Huile d'olive
Poivre noir du moulin
500 g de farine (de préférence 350 g de blé, 100 g de riz et 50 g de soja)
400 ml d'eau froide
10 g de sel et 3 g de levure sèche
10 ml d'huile d'olive