Rijkgevulde kaasomelet met groenten

Een tijdloze klassieker met een verassende twist; een rijkgevulde kaasomelet met courgette en lente-ui. Een gerecht om te serveren voor zowel ontbijt als lunch.

Voorbereiding

Verhit een bakpan op het vuur en smelt een klontje boter.
Bak in de pan de groenten en kruiden aan, houd ¼ van de lente-ui en peterselie voor de garnering over.
Schenk het mengsel van eieren, ERU Cheese Spread Gouda en kookroom over de groenten en zet het vuur laag.
Vouw na 4 minuten de omelet dubbel naar 1 kant van de pan zodat er een halve maan ontstaat.
Draai de omelet na 4 minuten om in de pan en bak de andere kant ook goudbruin.
Na 2 minuten is de omelet gaar.
Garneer de omelet met de overgebleven lente-ui en peterselie.

Bereiding

Verhit een bakpan op het vuur en smelt een klontje boter.
Bak in de pan de groenten en kruiden aan, houd ¼ van de lente-ui en peterselie voor de garnering over.
Schenk het mengsel van eieren, ERU Cheese Spread Gouda en kookroom over de groenten en zet het vuur laag.
Vouw na 4 minuten de omelet dubbel naar 1 kant van de pan zodat er een halve maan ontstaat.
Draai de omelet na 4 minuten om in de pan en bak de andere kant ook goudbruin.
Na 2 minuten is de omelet gaar.
Garneer de omelet met de overgebleven lente-ui en peterselie.