Suppe aus vergessenen Gemüsearten mit gereiftem Käse

Überraschen Sie Ihre Gäste mit dieser cremigen Suppe aus vergessenen Gemüsearten und ERU Cheese Spread Gouda Extra Aged: als Vor- oder Hauptspeise. Der leicht zu verwendende, gereifte Käseaufstrich verleiht der Suppe im Handumdrehen einen würzigen Geschmack.

Vorbereitung

• Die Schalotte mit einem Schuss Olivenöl in einer Pfanne anschwitzen.
• Das Gemüse hinzufügen, kurz mitbraten.
• Mit der Gemüsebrühe ablöschen und alles circa 25 Minuten lang garen.
• ERU Cheese Spread Gouda Extra Aged hinzugeben und weitere 5 Minuten kochen lassen.
• Das Gemüse herausschöpfen und in einen Mixer geben.
• Zu einer glatten Masse mixen, das Kochwasser nach und nach hinzufügen, bis die Suppe die gewünschte Konsistenz hat.
• Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
• Servieren und mit frischen Kräutern garnieren.

Zubereitung

• Die Schalotte mit einem Schuss Olivenöl in einer Pfanne anschwitzen.
• Das Gemüse hinzufügen, kurz mitbraten.
• Mit der Gemüsebrühe ablöschen und alles circa 25 Minuten lang garen.
• ERU Cheese Spread Gouda Extra Aged hinzugeben und weitere 5 Minuten kochen lassen.
• Das Gemüse herausschöpfen und in einen Mixer geben.
• Zu einer glatten Masse mixen, das Kochwasser nach und nach hinzufügen, bis die Suppe die gewünschte Konsistenz hat.
• Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
• Servieren und mit frischen Kräutern garnieren.

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