Gebackenes Seewolffilet mit schwarzen Linsen & Ziegenkäse-Topping

Dieses Fischgericht ist ein wahrer Augenschmaus. Das in Pancetta eingerollte gebackene Seewolffilet wird auf einem Bett aus schwarzen Linsen angerichtet. Der cremige Ziegenkäse, die zartgrünen Bohnen und der Frisée-Salat bilden einen schönen farblichen Kontrast.

Vorbereitung

• Die kalte Fischrolle in 8 gleich große Stücke schneiden (2 pro Person) und in eine Ofenschale legen.
• Die Fischröllchen bei 170° C ca. 5 Minuten lang backen.
• Die Linsen aufwärmen und mithilfe einer runden Ausstechform auf dem Teler anrichten.
• Die Seewolffiletrollen mittig darauflegen.
• Große Tupfen ERU Cheese Spread Chèvre um die Linsen verteilen.
• Die Bohnen dazwischenlegen und mit dem Frisée-Salat garnieren.

Zubereitung

• Die kalte Fischrolle in 8 gleich große Stücke schneiden (2 pro Person) und in eine Ofenschale legen.
• Die Fischröllchen bei 170° C ca. 5 Minuten lang backen.
• Die Linsen aufwärmen und mithilfe einer runden Ausstechform auf dem Teler anrichten.
• Die Seewolffiletrollen mittig darauflegen.
• Große Tupfen ERU Cheese Spread Chèvre um die Linsen verteilen.
• Die Bohnen dazwischenlegen und mit dem Frisée-Salat garnieren.

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