Zomerse pinsa met ERU Smoked, tomaat en verse basilicum
Op zoek naar een makkelijk recept voor een zomerse pinsa? Deze Italiaanse pinsa met romige ERU Smoked, frisse tomaten en verse basilicum is de perfecte keuze voor een snelle lunch, een licht avondeten of een gezellige borrel. Dankzij de luchtige, krokante bodem en de mediterrane smaken zet je in een handomdraai een smaakvol gerecht op tafel. Je kunt de pinsabodem zelf maken voor een authentieke bereiding, maar met een kant-en-klare pinsabodem geniet je net zo snel van deze heerlijke zomerse pinsa.
35 min- Lunch, Diner, Borrel
- ERU Smoked
- 4 personen
35 min
Lunch, Diner, Borrel
ERU Smoked
4 personenVoorbereiding| 20 min
- Meng de bloem, gist en het koude water en kneed ongeveer 5 minuten tot een grof deeg. Voeg daarna het zout en de olijfolie toe en kneed nog 5 minuten verder.
- Laat het deeg 24–48 uur afgedekt rijzen in de koelkast. Verdeel het daarna in bollen van ongeveer 250 g en laat deze 3 uur op kamertemperatuur komen.
- Druk het deeg voorzichtig uit tot een ovale pinsa, zonder te rollen zodat de luchtigheid behouden blijft. Bak de bodem 6–8 minuten in een oven van 250–300 °C, bij voorkeur op een pizzasteen.
Bereiding| 15 min
- Bestrijk de pinsabodem met een dun laagje tomatenpassata. Verdeel de plakjes tomaat over de bodem en voeg royale lepeltjes ERU Smoked toe.
- Bak de pinsa nog 6–8 minuten in een voorverwarmde oven op 250 °C, totdat de bodem goudbruin en krokant is en de ERU Smoked heerlijk romig is.
- Voeg verse basilicumblaadjes toe, een scheutje olijfolie en wat versgemalen zwarte peper.
- Serveer direct en geniet van een heerlijk frisse, zomerse pinsa.
Print