Hespenrolletjes met witloof en romige ERU Goudkuipje Ham-kaassaus
Een echte Belgische klassieker in een romig jasje. Deze hespenrolletjes met witloof uit de oven zijn gevuld met zacht gebraiseerd witloof en overgoten met een heerlijke kaassaus van ERU Goudkuipje Ham. Deze romige ovenschotel is het perfecte comfortfood voor het hele gezin en past zowel bij een doordeweekse maaltijd als een gezellig etentje. Serveer de hespenrolletjes met smeuïge aardappelpuree of krokante kroketjes voor een klassieke maaltijd boordevol smaak.Â
45 min- Diner
- ERU Goudkuipje Ham
- 4 personen
45 min
Diner
ERU Goudkuipje Ham
4 personenIngrediënten
- 8 stronkjes witloof
- 30 g boter
- 1 tl suiker
- Snufje zout
- Scheutje citroensap (optioneel)
- 8 plakken gekookte ham
- 100g ERU Goudkuipje Ham
- 200 ml kookroom
- Versgemalen zwarte peper
Voorbereiding| 20 min
- Verwijder indien nodig de buitenste blaadjes van het witloof en snijd onderaan een klein stukje van de stronk. Snijd de harde kern conisch uit om de bitterheid te verminderen.
- Breng een pan met licht gezouten water aan de kook. Kook het witloof ongeveer 5 minuten. Laat goed uitlekken en druk zoveel mogelijk vocht eruit.
- Smelt de boter in een ruime pan en leg het witloof erin. Voeg de suiker en een snufje zout toe. Laat 20–25 minuten zacht garen met de deksel op de pan, draai regelmatig om. Haal de deksel de laatste minuten weg zodat overtollig vocht kan verdampen en het witloof licht karamelliseert. Laat afkoelen en knijp indien nodig nogmaals voorzichtig uit.
- Wikkel elke stronk witloof in een plak gekookte ham. Leg de rolletjes naast elkaar in een ingevette ovenschaal.
Bereiding| 25 min
- Verwarm de kookroom in een steelpan op laag vuur. Voeg ERU Goudkuipje Ham toe en roer tot een gladde, romige saus. Breng op smaak met versgemalen zwarte peper.
- Verdeel de kaassaus gelijkmatig over de hespenrolletjes.
- Verwarm de oven voor op 180 °C. Bak de hespenrolletjes ongeveer 20 minuten, tot de saus goed warm is en licht begint te kleuren.
- Werk eventueel af met fijngehakte peterselie voor een frisse touch. Serveer met aardappelpuree, kroketjes of gekookte aardappelen voor een heerlijke, klassieke maaltijd.
Print
Ingrediënten
- 8 stronkjes witloof
- 30 g boter
- 1 tl suiker
- Snufje zout
- Scheutje citroensap (optioneel)
- 8 plakken gekookte ham
- 100g ERU Goudkuipje Ham
- 200 ml kookroom
- Versgemalen zwarte peper