Soep van vergeten groenten met gerijpte kaas

Verras jouw gasten tijdens de lunch of het voorgerecht met deze romige soep van vergeten groenten en ERU Cheese Spread Gouda Extra Aged. Door de makkelijk toepasbare, gerijpte kaasspread geef je de soep binnen een handomdraai een krachtige smaak.

Voorbereiding

Verhit een scheut olijfolie in een pan en fruit de sjalot.
Voeg de groenten toe en bak kort mee.
Blus af met de groentebouillon en kook het geheel in circa 25 minuten gaar.
Voeg de ERU Cheese Spread Gouda Extra Aged toe en laat nog circa 5 minuten meekoken.
Schep de gekookte groenten uit de pan in een blender.
Blender de groenten tot een gladde massa en voeg het kookvocht toe tot de gewenste dikte bereikt is.
Breng op smaak met peper en zout.
Verdeel en garneer met de verse kruiden.

Bereiding

Verhit een scheut olijfolie in een pan en fruit de sjalot.
Voeg de groenten toe en bak kort mee.
Blus af met de groentebouillon en kook het geheel in circa 25 minuten gaar.
Voeg de ERU Cheese Spread Gouda Extra Aged toe en laat nog circa 5 minuten meekoken.
Schep de gekookte groenten uit de pan in een blender.
Blender de groenten tot een gladde massa en voeg het kookvocht toe tot de gewenste dikte bereikt is.
Breng op smaak met peper en zout.
Verdeel en garneer met de verse kruiden.