Gebakken zeewolffilet met zwarte linzen en een topping van geitenkaas

Dit visgerecht is een lust voor het oog van jouw gasten. De gebakken zeewolffilet gerold in pancetta plaats je op een bedje van zwarte linzen. De romige geitenkaas, zachtgroene tuinboontjes en frisée sla zorgen voor een mooi contrast in dit gerecht.

Voorbereiding

Portioneer de koude vis in 8 gelijke stukken (2 per persoon) en plaats deze stukken op een ovenplateau.
Bak de visrolletjes voor 5 minuten in een oven op 170 graden.
Verwarm de linzen opnieuw en schep deze in een ronde uitsteekvorm op een bord.
Plaats in het midden de rollen zeewolffilet.
Spuit hieromheen flinke dotten ERU Cheese Spread Chèvre.
Leg de tuinbonen hier tussenin en garneer met frisée sla.

Bereiding

Portioneer de koude vis in 8 gelijke stukken (2 per persoon) en plaats deze stukken op een ovenplateau.
Bak de visrolletjes voor 5 minuten in een oven op 170 graden.
Verwarm de linzen opnieuw en schep deze in een ronde uitsteekvorm op een bord.
Plaats in het midden de rollen zeewolffilet.
Spuit hieromheen flinke dotten ERU Cheese Spread Chèvre.
Leg de tuinbonen hier tussenin en garneer met frisée sla.