Loaded nachos met pulled pork en ERU Gruyère
Zin in een echte crowdpleaser? Deze loaded nachos met pulled pork, romige ERU Gruyère, sappige kerstomaatjes en knapperige nachochips zijn het perfecte borrelgerecht om te delen. Ideaal als hartige snack tijdens de apero, een gezellige filmavond, een barbecue of een feestje. Dankzij de langzaam gegaarde pulled pork en de smeuïge gesmolten kaas zet je een smaakvol nachogerecht op tafel waar iedereen van blijft pakken.
40 min- Diner, Borrel
- ERU Gruyère
- 4 personen
40 min
Diner, Borrel
ERU Gruyère
4 personenIngrediënten
- 1,5 kg varkensschouder (procureur / Boston butt)
- 2 el mosterd (binder)
- 2 el bruine suiker
- 1 el paprikapoeder
- 1 tl gerookt paprikapoeder
- 1 tl komijn
- 1 tl knoflookpoeder
- 1 tl zout
- ½ tl peper
- 100 ml appelsap
- 1 ui (grof gesneden)
- 2 teentjes knoflook
- 2–3 el BBQ-saus
- scheutje kookvocht
- Nachochips
- ERU Gruyère
- Pulled pork
- Kerstomaatjes, gehalveerd
- Rode ui, in dunne ringen
Voorbereiding| 20 min
- Meng de bruine suiker, paprikapoeder, gerookt paprikapoeder, komijn, knoflookpoeder, zout en peper tot een kruidenmix.
- Bestrijk de varkensschouder met mosterd en wrijf vervolgens royaal in met de kruidenrub.
- Leg de ui en knoflook in een ovenschaal, plaats de varkensschouder erop en schenk het appelsap erbij. Dek de schaal goed af met aluminiumfolie of een deksel.
Bereiding| 20 min
- Pulled pork: Verwarm de oven voor op 140 °C. Laat het vlees 4 tot 5 uur garen, tot een kerntemperatuur van 90–95 °C en het gemakkelijk uit elkaar valt.
- Laat het vlees minimaal 30 minuten rusten. Trek het daarna met twee vorken uit elkaar en meng met BBQ‑saus en een scheutje kookvocht voor extra sappigheid.
- Verwarm de oven voor op 190 °C. Verdeel de nachochips over een ovenschaal. Voeg pulled pork, gehalveerde kerstomaatjes en rode uienringen toe. Maak af met ERU Gruyère.
- Bak de nachos ongeveer 10 minuten, tot de ERU Gruyère heerlijk romig is.
- Serveer direct en geniet van rijk belegde nachos vol smaak.
Print
Ingrediënten
- 1,5 kg varkensschouder (procureur / Boston butt)
- 2 el mosterd (binder)
- 2 el bruine suiker
- 1 el paprikapoeder
- 1 tl gerookt paprikapoeder
- 1 tl komijn
- 1 tl knoflookpoeder
- 1 tl zout
- ½ tl peper
- 100 ml appelsap
- 1 ui (grof gesneden)
- 2 teentjes knoflook
- 2–3 el BBQ-saus
- scheutje kookvocht
- Nachochips
- ERU Gruyère
- Pulled pork
- Kerstomaatjes, gehalveerd
- Rode ui, in dunne ringen