Risotto au gouda crémeux, potiron et steak
L’ajout de potiron fait de ce risotto au gouda et au steak un plat qui convient parfaitement aux mois d’automne et d’hiver. L’utilisation d’ERU Cheese Spread Gouda fait que la sauce ne se fige pas et conserve au risotto son côté crémeux et brillant.
Ingrédients:
- 400 grammes de potiron
- 1 gros oignon blanc
- 2 éclats d'ail
- 30 grammes de ciboulette fraîche
- Huile d'olive
- 300 grammes de riz pour risotto
- 750 ml de bouillon de bœuf
- Sel et poivre (suivant les goûts)
- 600 grammes de steak
- 40 grammes de beurre
- 200 grammes d'ERU Cheese Spread Gouda
L’ajout de potiron fait de ce risotto au gouda et au steak un plat qui convient parfaitement aux mois d’automne et d’hiver. L’utilisation d’ERU Cheese Spread Gouda fait que la sauce ne se fige pas et conserve au risotto son côté crémeux et brillant.
Mise en place
- Pelez le potiron et coupez-le en cubes de taille moyenne.
- Hachez finement l'oignon et l'ail.
- Hachez la ciboulette.
Préparation
- Dans une petite casserole, faire chauffer un filet d'huile d'olive et rissolez-y l'ail et l'oignon pendant 1 minute environ.
- Ajoutez le riz pour risotto et laissez cuire pendant 1 minute environ.
- Versez le bouillon petit à petit jusqu'à cuisson complète du risotto.
- Salez et poivrez le steak à volonté juste avant la cuisson.
- Mettez le beurre dans la poêle et cuisez le steak selon le choix du convive. Retirez ensuite le steak de la poêle et gardez-le au chaud.
- Cuisez le potiron durant 10 minutes environ dans le jus de cuisson de la viande.
- Ajoutez l'ERU Cheese Spread Gouda et la ciboulette dans le riz.
- Coupez la viande en tranches d'épaisseur égale.
- Mettez le risotto dans une tasse et retournez-la sur l'assiette.
- Mettez la viande sur l'assiette et parsemez-la de dés de potiron.
Vidéo d’instructions
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