Saltimbocca van Varkenshaas met ERU Slices Cheddar
Dit is een recept in samenwerking met Yakiniku. Deze Saltimbocca van varkenshaas zal zeker al je gasten verassen.
40 min- Diner
- ERU Slices Cheddar Naturel
- 4 personen
40 min
Diner
ERU Slices Cheddar Naturel
4 personenIngrediënten
- 600 gr varkenshaas
- 8 plakken parmaham
- 8 blaadjes verse salie
- 4 plakken ERU Slices Cheddar
- Cajun seasoning
Benodigdheden
- Kamado
- Gietijzeren rooster
- Hitteschild
Voorbereiding| 20 min
- Steek een gemiddelde hoeveelheid houtskool aan en verwarm je Kamado naar 180-200 °C. Voor dit recept werk je met indirecte hitte. Plaats het hitteschild en vervolgens je rooster in de Kamado.
Bereiding| 20 min
- Snijd de varkenshaas in medallions van ongeveer 2 cm dik en druk ze licht plat.
- Bestrooi beide kanten met cajun seasoning.
- Leg op elke medallion een blaadje verse salie en wikkel er daarna een plak parmaham strak omheen.
- Leg de saltimbocca met de parmahamkant naar beneden op het hete gietijzeren rooster en grill 3-4 minuten.
- Draai om en leg een plak Cheddar Naturel op elke medallion.
- Sluit de Kamado en laat de kaas 2-3 minuten smelten terwijl de andere kant gaart.
- Haal van de Kamado en laat 2 minuten rusten voor het serveren.
Print
Ingrediënten
- 600 gr varkenshaas
- 8 plakken parmaham
- 8 blaadjes verse salie
- 4 plakken ERU Slices Cheddar
- Cajun seasoning
Benodigdheden
- Kamado
- Gietijzeren rooster
- Hitteschild