Parmaham met aspergetips en een dressing van truffelkaas

Name: Parmaham met aspergetips en een dressing van truffelkaas
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 kuipje ERU à la Truffe op kamertemperatuur brengen; 1 eetlepel melk op kamertemperatuur; 50 gram pijnboompitjes; 100 gram groene aspergetips; 1 eetlepel olijfolie; 8 plakjes parmaham iets dikker gesneden; 75 gram slamix rucola of babybiet

Maak de kerstdagen bijzonder lekker met dit voorgerecht: parmaham met aspergetips en een dressing van truffelkaas. Wie verras jij aan tafel?

15 min
Diner
ERU Prestige Crème au Truffe
4 personen

Ingrediënten

1 kuipje ERU à la Truffe op kamertemperatuur brengen
1 eetlepel melk op kamertemperatuur
50 gram pijnboompitjes
100 gram groene aspergetips
1 eetlepel olijfolie
8 plakjes parmaham iets dikker gesneden
75 gram slamix rucola of babybiet

Benodigdheden

grillpan

Voorbereiding| 10 min

Klop de melk door ERU à la Truffe zodat deze iets vloeibaar wordt.
Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan.
Breng water aan de kook en voeg de aspergetips toe. Kook de aspergetips circa 2 minuten, giet af en spoel onder koud water af.

Bereiding| 5 min

Verhit de grillpan. Bestrijk de aspergetips met olijfolie en grill kort.
Beleg elk plakje ham met een plukje slamix, 3 tot 4 asperges en bedruppel met ERU à la Truffe. Rol de plakjes op, sprenkel zigzaggend de rest van ERU à la Truffe er over en bestrooi met de geroosterde pijnboompitten.

tags:

Hartig