Gepofte zoete aardappel met ERU Slices Cheddar Sambal
Dit recept is in samenwerking met Yakiniku. Dit is een lekkere hartige gepofte zoete aardappel die de spotlight van je tafel zal innemen.
1 uur- Diner
- ERU Slices Cheddar Sambal
- 4 personen
1 uur
Diner
ERU Slices Cheddar Sambal
4 personenIngrediënten
- 4 zoete aardappels
- 4 plakken ERU Slices Sambal
- 2 rijpe advocados
- 4 el crème fraîche
- 3 stengels lente-ui
- 1 rode peper
- 1 limoen
- peper en zout
Benodigdheden
- Kamado
- Aluminiumfolie
- Gietijzeren rooster
Voorbereiding| 20 min
- Steek een gemiddelde hoeveelheid houtskool aan en verwarm je Kamado naar 200-210 °C. Voor dit recept werk je met directe hitte. Plaats vervolgens je rooster in de Kamado.
Bereiding| 40 min
- Was de zoete aardappels goed en dep ze droog. Prik ze rondom in met een vork.
- Wikkel elke zoete aardappel strak in aluminiumfolie en leg ze op het rooster van de Kamado.
- Pof de aardappels 40-45 minuten met gesloten deksel tot ze volledig gaar zijn. Controleer de gaarheid door met een prikker in het midden te prikken.
- Snijd ondertussen de avocado doormidden, verwijder de pit en schep het vruchtvlees in een kom. Pureer grof met een vork en breng op smaak met limoensap, zout en peper.
- Haal de aardappels van de Kamado, verwijder de folie en snijd ze in de lengte open.
- Druk de uiteinden voorzichtig naar binnen zodat de vulling open komt te staan.
- Vul elke aardappel met een flinke lepel crème fraîche, de avocadopuree en een plak ERU Cheddar Sambal.
- Garneer met gesneden lente-ui en rode peper en serveer direct.
Print
Ingrediënten
- 4 zoete aardappels
- 4 plakken ERU Slices Sambal
- 2 rijpe advocados
- 4 el crème fraîche
- 3 stengels lente-ui
- 1 rode peper
- 1 limoen
- peper en zout
Benodigdheden
- Kamado
- Aluminiumfolie
- Gietijzeren rooster