Risotto met roomzachte Goudse kaas, pompoen en biefstuk

Door de toevoeging van pompoen is deze risotto met Goudse kaas en biefstuk erg geschikt voor de herfst- en wintermaanden. Het gebruik van ERU Cheese Spread Gouda zorgt er voor dat de saus niet schift en de risotto lang smeuïg en glanzend blijft.

Voorbereiding

Verwarm in een kleine steelpan een scheut olijfolie en fruit de ui en knoflook aan voor circa 1 minuut.
Voeg de risottorijst toe en bak deze circa 1 minuut mee.
Voeg beetje bij beetje de bouillon toe, tot de risottorijst gaar is.
Bestrooi de biefstuk vlak voor het bakken met peper en zout naar smaak.
Voeg de roomboter toe in de pan en bak de biefstuk naar wens van de gast. Haal de biefstuk vervolgens uit de pan en houd warm.
Bak de pompoen voor circa 10 minuten in de jus van het vlees.
Voeg ERU Cheese Spread Gouda en bieslook aan de risottorijst toe.
Trancheer het vlees in gelijke plakken.
Doe de risotto in een koffiekopje en draai het kopje om op het bord.
Verdeel het vlees over het bord en strooi de blokjes pompoen hieromheen.

Bereiding

Verwarm in een kleine steelpan een scheut olijfolie en fruit de ui en knoflook aan voor circa 1 minuut.
Voeg de risottorijst toe en bak deze circa 1 minuut mee.
Voeg beetje bij beetje de bouillon toe, tot de risottorijst gaar is.
Bestrooi de biefstuk vlak voor het bakken met peper en zout naar smaak.
Voeg de roomboter toe in de pan en bak de biefstuk naar wens van de gast. Haal de biefstuk vervolgens uit de pan en houd warm.
Bak de pompoen voor circa 10 minuten in de jus van het vlees.
Voeg ERU Cheese Spread Gouda en bieslook aan de risottorijst toe.
Trancheer het vlees in gelijke plakken.
Doe de risotto in een koffiekopje en draai het kopje om op het bord.
Verdeel het vlees over het bord en strooi de blokjes pompoen hieromheen.