Recept met: ERU Cheese Spread Bleu

Voorjaarssalade met een dressing van blauwschimmelkaas

Met deze frisse voorjaarssalade met peer, sinaasappel, walnootjes en een dressing van blauwschimmelkaas zet je een verassend lekker gerecht op tafel. De combinatie van peer met blauwschimmelkaas is een echte klassieker. Ideaal als kleurrijk bijgerecht, maar ook lekker om te serveren als maaltijdsalade met een vers broodje.

Ingrediënten:

  • 1 sinaasappel
  • 1 rijpe peer
  • Citroensap
  • 25 gram ongezouten walnoten
  • 10 gram amandelschaafsel
  • 30 gram ERU Cheese Spread Bleu
  • 4 ml witte wijnazijn
  • Peper en zout naar smaak
  • 30 gram veldsla
  • 30 gram gewassen spinazie

Met deze frisse voorjaarssalade met peer, sinaasappel, walnootjes en een dressing van blauwschimmelkaas zet je een verassend lekker gerecht op tafel. De combinatie van peer met blauwschimmelkaas is een echte klassieker. Ideaal als kleurrijk bijgerecht, maar ook lekker om te serveren als maaltijdsalade met een vers broodje.

Voorbereiding

  • Halveer de sinaasappel, pers één helft uit en bewaar het sap.
  • Schil de andere helft van de sinaasappel en snijd kleine stukjes sinaasappel zonder vel.
  • Schil de peer en snijd in partjes en besprenkel met een klein beetje citroensap tegen het verkleuren.
  • Rooster de walnoten en amandelschaafsel licht goudbruin in een paar minuten in een droge koekenpan.
  • Meng ERU Cheese Spread Bleu met het sinaasappelsap, de witte wijnazijn en klop dit tot een mooie lichte dressing.
  • Breng de dressing op smaak peper en zout.

Bereiding

  • Meng de veldsla met spinazie en plaats in een diep bord.
  • Leg de partjes peer en de stukjes sinaasappel op de salade.
  • Strooi het notenmengsel over de salade.
  • Schenk de dressing over de salade en serveer direct.

Instructievideo

Ontdek meer heerlijke recepten

Ontdek meer recepten met ERU Cheese Spread Bleu Ontdek onze recepten

Bekijk alle recepten

Ontdek het ERU Foodservice assortiment

Bekijk assortiment
Uitgelicht product

ERU Cheese Spread Bleu

Onze veelzijdige en makkelijk toepasbare gesmolten blauwschimmelkaas is gemaakt van Roquefort A.O.P. De kaasspread heeft een volle, mild pittige smaak en leent zich daardoor perfect voor een heerlijke preisoep of pasta met hertenfilet, spruitjes en stoofpeer.

Bekijk product