Recept met: ERU Cheese Spread Gouda Light

Romige wortel-selderijsoep met magere Goudse kaas

Bied jouw gasten tijdens de winterse dagen een warme kop soep van winterwortel, knolselderij en magere Goudse kaas. Heerlijk romig!

Ingrediënten:

  • 300 gram winterwortels
  • 100 gram knolselderij
  • 2 witte uien
  • 4 tenen knoflook
  • Olijfolie
  • 200 ml ERU Cheese Spread Gouda Light
  • 800 ml kippenbouillon
  • 6 stengels bleekselderij
  • Peper en zout (naar smaak)

Bied jouw gasten tijdens de winterse dagen een warme kop soep van winterwortel, knolselderij en magere Goudse kaas. Heerlijk romig!

Voorbereiding

  • Schil de wortel en knolselderij en pel de ui en knoflook.
  • Snijd de wortel en knolselderij in middelfijne dobbelsteentjes.
  • Snipper de ui en knoflook fijn.
  • Neem de binnenste stengels uit de bleekselderij en snijd deze fijn.

Bereiding

  • Verhit in een grote kookpan een flinke scheut olijfolie.
  • Fruit de groenten 10 minuten goed aan en blus af met de kippenbouillon.
  • Kook het geheel in circa 30 minuten gaar.
  • Voeg ERU Cheese Spread Gouda Light toe.
  • Mix het geheel glad met een staafmixer.
  • Breng de soep op smaak met peper en zout.
  • Garneer met de bleekselderij en serveer de soep.
Ontdek meer heerlijke recepten