Recept met: ERU Cheese Spread Brie

Penne met geroosterde groenten, kip en brie

Deze pasta boordevol groenten is heerlijk als lunch- of hoofdgerecht. De penne breng je op smaak met een saus van romige brie. Voeg de geroosterde groenten en kip toe en presenteer met zongedroogde tomaatjes en olijven. Dit gerecht gaat bij jouw gasten zeker in de smaak vallen.

Ingrediënten:

  • 1 courgette
  • 1 rode paprika
  • 1 groene paprika
  • 1 gele paprika
  • 50 ml olijfolie
  • 500 gram kipfilet
  • 100 gram olijven zonder pit
  • 400 gram penne
  • 150 gram ERU Cheese Spread Brie
  • 120 gram zongedroogde tomaten
  • Peper en zout (naar smaak)

Deze pasta boordevol groenten is heerlijk als lunch- of hoofdgerecht. De penne breng je op smaak met een saus van romige brie. Voeg de geroosterde groenten en kip toe en presenteer met zongedroogde tomaatjes en olijven. Dit gerecht gaat bij jouw gasten zeker in de smaak vallen.

Voorbereiding

  • Verwarm de oven voor op 180 °C.
  • Snijd de courgette in plakken en de paprika's in reepjes.
  • Besprenkel de groenten met de helft van de olijfolie en bestrooi met peper en zout.
  • Rooster de groenten in 20 minuten goudbruin in de oven.
  • Snijd de kipfilet in stukjes, meng met de rest van de olie en bestrooi met peper en zout.
  • Snijd de olijven in ringetjes.

Bereiding

  • Kook de pasta al dente.
  • Bak ondertussen de kip in 10 minuten goudbruin en gaar in een wok.
  • Giet de pasta af en meng ERU Cheese Spread Brie door de warme pasta.
  • Schep de pasta in 4 diepe borden.
  • Verdeel de kip, geroosterde groenten, zongedroogde tomaten en olijven over de pasta.

Instructievideo

Ontdek meer heerlijke recepten

Ontdek meer recepten met ERU Cheese Spread Brie Ontdek onze recepten