Recept met: ERU Cheese Spread Brie

Gegratineerde groenteschotel met brie

Deze schotel bestaat uit verschillende soorten groenten; broccoli, bospeen, rode ui, spinazie en knoflook. Je geeft dit kleurrijke bijgerecht een heerlijke smaak door de groenten te gratineren met ERU Cheese Spread Brie. Naast bijgerecht is dit ook een heerlijk tapasgerechtje.

Ingrediënten:

  • 1 broccoli
  • 1 bos bospeen
  • 3 rode uien
  • 3 teentjes knoflook
  • Peper en zout (naar smaak)
  • 1 eetlepel honing
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 600 gram spinazie
  • 150 gram ERU Cheese Spread Brie
  • 75 ml kookroom

Deze schotel bestaat uit verschillende soorten groenten; broccoli, bospeen, rode ui, spinazie en knoflook. Je geeft dit kleurrijke bijgerecht een heerlijke smaak door de groenten te gratineren met ERU Cheese Spread Brie. Naast bijgerecht is dit ook een heerlijk tapasgerechtje.

Voorbereiding

  • Verwarm de oven voor op 200°C.
  • Snijd de broccoli in roosjes.
  • Schil de bospeen en snijd deze in schuine plakjes.
  • Snijd 2 rode uien in ringen en snipper 1 rode ui fijn.
  • Pel de knoflook en pers fijn.

Bereiding

  • Blancheer de broccoli en bospeen apart in kokend water met zout.
  • Verwarm in een bakpan de honing met een eetlepel olijfolie.
  • Voeg de uienringen toe en bak deze 2 minuten aan.
  • Meng de uienringen met de broccoli en bospeen.
  • Bak in een aparte pan de gesnipperde ui en knoflook in olijfolie.
  • Voeg de spinazie toe en bak deze kort mee.
  • Laat de spinazie uitlekken op een zeef en verdeel deze over de bodem van de ovenschaal.
  • Verdeel hierover de broccoli, bospeen en uienringen.
  • Verwarm de kookroom in een steelpan.
  • Voeg ERU Cheese Spread Brie toe aan de warme room en roer tot een glad mengsel.
  • Schenk de briesaus over het gerecht en gratineer het geheel 10 minuten in de oven.
Ontdek meer heerlijke recepten