Recept met: ERU Cheese Spread Chèvre

Fettuccine met courgette, vijgen, pecannoten en geitenkaas

Verrijk de fettucine met een romige geitenkaassaus en plakken courgette. De pecannoten en stukjes vijg geven net dat beetje extra aan deze pasta. Geschikt als heerlijk hoofdgerecht op de menukaart.

Ingrediënten:

  • 2 courgettes
  • 600 gram fettuccine
  • 100 ml kookroom
  • 100 gram ERU Cheese Spread Chèvre
  • 4 verse vijgen
  • 60 gram pecannoten

Verrijk de fettucine met een romige geitenkaassaus en plakken courgette. De pecannoten en stukjes vijg geven net dat beetje extra aan deze pasta. Geschikt als heerlijk hoofdgerecht op de menukaart.

Voorbereiding

  • Snijd de courgettes met een mandoline in de lengte in dunne plakken.
  • Grill beide kanten van de courgette plakken circa 3 minuten.
  • Kook de fettuccine
  • Breng de kookroom samen met ERU Cheese Spread Chèvre aan de kook en roer het geheel goed door.
  • Snijd de verse vijgen in vieren.
  • Hak de pecannoten in grove stukken.

Bereiding

  • Verdeel de fettuccine over 4 borden.
  • Voeg de plakken courgette toe aan de fettuccine.
  • Schep de saus van ERU Cheese Spread Chèvre over de fettuccine en courgette.
  • Garneer het gerecht met de vijgen en pecannoten.
Ontdek meer heerlijke recepten