Deze vegetarische bietenburger zal goed in de smaak vallen bij jouw gasten. De geitenkaas, peer en huisgemaakte walnotenpesto maken deze burger helemaal compleet. Serveer met knapperige frietjes.
Ingrediënten:
Bietenburger:
200 gram gekookte bietjes
200 gram kikkererwten
100 gram havermout
2 tenen knoflook
½ theelepel komijnpoeder
½ theelepel paprikapoeder
½ theelepel raz el hanout
Snufje chilipoeder
Peper en zout (naar smaak)
Walnotenpesto:
4 eetlepels olijfolie
30 gram walnoten
20 gram ERU Cheese Spread Chèvre
20 gram rucola
1 gepelde teen knoflook
Peper en zout (naar smaak)
Burgers:
4 hamburger buns
4 bladeren Little gem sla of ijsbergsla
1 gesneden rijpe peer
200 gram ERU Cheese Spread Chèvre
Deze vegetarische bietenburger zal goed in de smaak vallen bij jouw gasten. De geitenkaas, peer en huisgemaakte walnotenpesto maken deze burger helemaal compleet. Serveer met knapperige frietjes.
Bereiding
Bietenburger
Rasp de bietjes, laat de kikkererwten uitlekken, schil en pers de knoflook.
Meng dit samen met de specerijen in de keukenmachine tot een kruimelig deeg.
Voeg eventueel nog extra peper en zout toe naar smaak.
Is het geheel nog te vochtig, voeg dan wat extra havermout toe.
Maak 6 gelijke porties en maak er burgers van.
Walnotenpesto
Mix alle ingrediënten voor de pesto in de blender.
Opmaak
Snijd de hamburger buns open en besmeer de onderkanten met de huisgemaakte pesto.
Leg daarop wat sla, de bietenburger en dunne plakjes peer.
Breng op de burger ERU Cheese Spread Chèvre royaal aan en plaats de bovenkant van de bun er terug op.
Ontdek meer heerlijke recepten
Ontdek meer recepten met ERU Cheese Spread ChèvreOntdek onze recepten
Deze spread van geitenkaas heeft een heerlijk milde smaak en is roomzacht van structuur. Laat de smaak van geitenkaas perfect terugkomen in een heerlijke bietensoep of op een panini met walnoten en honing.