Recept met: ERU Cheese Spread Chèvre

Bietenburger met geitenkaas en huisgemaakte pesto

Deze vegetarische bietenburger zal goed in de smaak vallen bij jouw gasten. De geitenkaas, peer en huisgemaakte walnotenpesto maken deze burger helemaal compleet. Serveer met knapperige frietjes.

Ingrediënten:

Bietenburger:

  • 200 gram gekookte bietjes
  • 200 gram kikkererwten
  • 100 gram havermout
  • 2 tenen knoflook
  • ½ theelepel komijnpoeder
  • ½ theelepel paprikapoeder
  • ½ theelepel raz el hanout
  • Snufje chilipoeder
  • Peper en zout (naar smaak)

Walnotenpesto:

  • 4 eetlepels olijfolijfolie
  • 30 gram walnoten
  • 20 gram ERU Cheese Spread Chèvre
  • 20 gram rucola
  • 1 gepelde teen knoflook
  • Peper en zout (naar smaak)

Burgers:

  • 4 hamburger buns
  • 4 bladeren Little gem sla of ijsbergsla
  • 1 gesneden rijpe peer
  • 200 gram ERU Cheese Spread Chèvre

Deze vegetarische bietenburger zal goed in de smaak vallen bij jouw gasten. De geitenkaas, peer en huisgemaakte walnotenpesto maken deze burger helemaal compleet. Serveer met knapperige frietjes.

Bereiding

Bietenburger

  • Rasp de bietjes, laat de kikkererwten uitlekken, schil en pers de knoflook.
  • Meng dit samen met de specerijen in de keukenmachine tot een kruimelig deeg.
  • Voeg eventueel nog extra peper en zout toe naar smaak.
  • Is het geheel nog te vochtig, voeg dan wat extra havermout toe.
  • Maak 6 gelijke porties en maak er burgers van.

Walnotenpesto

  • Mix alle ingrediënten voor de pesto in de blender.

Opmaak

  • Snijd de hamburger buns open en besmeer de onderkanten met de huisgemaakte pesto.
  • Leg daarop wat sla, de bietenburger en dunne plakjes peer.
  • Breng op de burger ERU Cheese Spread Chèvre royaal aan en plaats de bovenkant van de bun er terug op.
Ontdek meer heerlijke recepten