Rècette à l': ERU Cheese Spread Bleu

Soupe de poireaux, roquefort, croutons et ciboulette fraîche

Servez ce délicieux potage aux poireaux en entrée. Le roquefort fondu se marie parfaitement avec le goût relevé des poireaux et les croûtons faits maison donnent du croustillant à ce plat. Rajoutez un peu de couleur et de saveur à ce plat en le garnissant de ciboulette fraîche.

Ingrédients:

  • 4 poireaux
  • 3 échalotes
  • 2 éclats d'ail
  • Huile d'olive
  • 800 ml de bouillon de légumes
  • 2 dl de crème culinaire
  • 200 grammes d'ERU Cheese Spread Bleu
  • Sel et poivre (suivant les goûts)
  • 1 baguette
  • 10 brins de ciboulette

Servez ce délicieux potage aux poireaux en entrée. Le roquefort fondu se marie parfaitement avec le goût relevé des poireaux et les croûtons faits maison donnent du croustillant à ce plat. Rajoutez un peu de couleur et de saveur à ce plat en le garnissant de ciboulette fraîche.

Mise en place

  • Coupez le poireau et lavez-le avec soin.
  • Pelez les échalotes et l'ail.
  • Émincez l'ail, les échalotes, le poireau et la ciboulette.
  • Faites chauffer un filet d'huile dans une grande poêle.
  • Faire revenir les légumes pendant 10 minutes environ jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  • Déglacez avec le bouillon de légumes et cuisez le tout pendant 15 minutes environ.
  • Ajoutez la crème culinaire et l'ERU Cheese Spread Bleu.
  • Mixez soigneusement le tout à l'aide d'un mixer.
  • Salez et poivrez selon votre goût.
  • Coupez la baguette en petits morceaux.
  • Faites-les griller à la poêle avec un filet d'huile d'olive. Salez et poivrez à votre goût.

Préparation

  • Portez le potage à ébullition et servez avec de la ciboulette haché e et des croutons.
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