Moules au Bleu
Ces moules irrésistibles sont préparées avec une sauce relevée au roquefort fondu. C’est la sauce au fromage qui confère à ce plat cette saveur raffinée et subtile. Cette casserole de moules à l’accent français se sert avec des frites ou un petit pain.
Ingrédients:
- 1 kg de moules dans leur coquille
- ½ fenouil
- ½ poireau
- 1 éclat d'ail
- 20 grammes de persil plat
- 100 ml de vin blanc
- 60 grammes d'ERU Cheese Spread Bleu
Ces moules irrésistibles sont préparées avec une sauce relevée au roquefort fondu. C’est la sauce au fromage qui confère à ce plat cette saveur raffinée et subtile. Cette casserole de moules à l’accent français se sert avec des frites ou un petit pain.
Mise en place
- Lavez les moules à l'eau courante fraîche et enlevez celles qui sont cassées.
- Coupez le fenouil et le poireau en rondelles et rincez-les.
- Pelez l'ail et pressez-le.
- Hachez finement le persil.
Préparation
- Mettez les moules dans une casserole avec le vin.
- Ajoutez les légumes coupés finement, l'ail et le persil et couvrez.
- Laissez cuire les moules pendant 6 minutes environ en les secouant de temps en temps.
- Égouttez les moules mais conservez le jus de cuisson !
- Retirez les moules fermées.
- Faites chauffer le jus de cuisson dans un poêlon et mélangez-y l'ERU Cheese Spread Bleu jusqu'à obtention d'une sauce légère.
- Versez la sauce sur les moules et remuez bien, de sorte que les moules soient toutes enrobées de sauce au fromage.
- Parsemez de persil et servez immédiatement.
Vidéo d’instructions
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