Rezept mit: ERU Cheese Spread with Parmesan

Pommes frites mit Champignonragout und Parmesankäse

Servieren Sie diese Pommes frites als Beilage. Das Topping aus Champignonraugout und die Soße aus Parmesankäse machen die hausgemachten Pommes frites zu etwas ganz Besonderem. Pommes mit Pfiff!

Zutaten:

  • 1 kg mehlige Kartoffeln
  • 400 g gemischte Pilze
  • 1 Zwiebel
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • 1 TL Trüffelpaste
  • Ein Schuss Sahne
  • 200 g ERU Cheese Spread with Parmesan
  • Pfeffer und Salz (nach Belieben)
  • 100 g helle Soße

Servieren Sie diese Pommes frites als Beilage. Das Topping aus Champignonraugout und die Soße aus Parmesankäse machen die hausgemachten Pommes frites zu etwas ganz Besonderem. Pommes mit Pfiff!

Vorbereitung

  • Die Kartoffeln schälen und in 1 cm dicke Pommes frites schneiden.
  • Unter kaltem Wasser abspülen und in Wasser legen.
  • Die Fritteuse auf 160° C vorheizen.
  • Die Kartoffelstäbchen abgießen und trockentupfen.
  • Die Kartoffelstäbchen in zwei Partien vorgaren und circa 5 Minuten frittieren, bis sie hellgelb sind.

Zubereitung

  • Pilze und Zwiebel fein schneiden.
  • Die Pilze braten, mit der Brühe ablöschen und die Sahne hinzufügen.
  • Die Trüffelpaste dazugeben und ziehen lassen.
  • In der Zwischenzeit die Fritteuse auf 180° C erhitzen und die Pommes frites in zwei Partien circa 5 Minuten frittieren, bis sie goldbraun sind.
  • Auf Küchenpapier abtropfen lassen und nach Belieben mit Salz und Pfeffer bestreuen.
  • Auf einem Teller anrichten und das Champignonragout darübergeben.
  • ERU Cheese Spread with Parmesan mit der hellen Soße vermischen und im Zickzack über die Pommes frites geben.
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