Pasta „Primavera“ mit Lachs und Gouda-Soße
Pasta „Primavera“ darf im Frühling (italienisch: Primavera) nicht auf Ihrer Speisekarte fehlen. Unser Aufstrich aus fettarmer Gouda sorgt nicht nur für den cremigen Geschmack, sondern bildet auch farblich einen attraktiven Kontrast zu dem grünen Gemüse und dem rosafarbenen Lachs.
Zutaten:
- 1 Zehe Knoblauch
- ¼ Zucchini
- 5-7 Spargelspitzen
- 1 Frühlingszwiebel
- 80 g Tagliatelle
- Olivenöl
- 30 ml Sahne
- 30 g ERU Cheese Spread Gouda Light
- Pfeffer und Salz (nach Belieben)
- 40 g klein geschnittener Räucherlachs
Pasta „Primavera“ darf im Frühling (italienisch: Primavera) nicht auf Ihrer Speisekarte fehlen. Unser Aufstrich aus fettarmer Gouda sorgt nicht nur für den cremigen Geschmack, sondern bildet auch farblich einen attraktiven Kontrast zu dem grünen Gemüse und dem rosafarbenen Lachs.
Vorbereitung
- Den Knoblauch pressen.
- Die Zucchini in mittelgroße Würfel schneiden.
- Die Spargelspitzen halbieren.
- Die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden,
Zubereitung
- Die Spargelspitzen blanchieren.
- Die Pasta bissfest garen und abgießen.
- In der Zwischenzeit die Zucchini und die Frühlingszwiebel in einem Schuss Olivenöl braten.
- Die Sahne erhitzen und mit ERU Cheese Spread Gouda Light verrühren. Knoblauch hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Soße mit der Pasta vermischen und das Gemüse unterheben.
- Den Räucherlach hinzugeben und sofort servieren.
Anleitungsvideo
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