Rezept mit: ERU Cheese Spread Bleu

Brötchen mit Pastrami, Blauschimmelkäse und gelber Beete

Ein Brötchen mit Pastrami (Pökelfleisch) bekommt durch den zarten Blauschimmel-Schmelzkäse erst den richtigen Geschmack. Die süßsaure Beete und die Radieschen sorgen für extra Biss.

Zutaten:

  • 2 gelbe Beeten
  • 100 g Zucker
  • 100 ml Wasser
  • 100 ml Naturessig
  • 4 Radieschen
  • 2 kleine Baguettes
  • 200 g ERU Cheese Spread Bleu
  • 240 g Pastrami in Scheiben
  • 20 g Frisée-Salat oder frische Kräuter

Ein Brötchen mit Pastrami (Pökelfleisch) bekommt durch den zarten Blauschimmel-Schmelzkäse erst den richtigen Geschmack. Die süßsaure Beete und die Radieschen sorgen für extra Biss.

Vorbereitung

  • Die gelbe Beete schälen und mit einer Scheidemaschine oder einem Küchenhobel in dünne Scheiben schneiden.
  • In einem Topf Zucker, Wasser und Essig vermengen.
  • Die gelbe Beete hinzufügen, kurz aufkochen und anschließend in der Flüssigkeit abkühlen lassen.
  • Die Radieschen in dünne Scheiben schneiden und hinzufügen.

Zubereitung

  • Die Baguettes aufschneiden und mit ERU Cheese Spread Bleu bestreichen.
  • Mit Pastrami, süßsaurer Beete und Radieschen belegen.
  • Mit Frisée-Salat oder frischen Kräutern garnieren.
  • Mit der oberen Hälfte des Brötchens zudecken und servieren.
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ERU Cheese Spread Bleu

Unser vielseitiger und leicht zu verarbeitender Blauschimmel-Schmelzkäse wird aus AOP-Roquefort hergestellt. Der Streichkäse hat einen vollen, leicht pikanten Geschmack und eignet sich perfekt für die Zubereitung von köstlichen Lauchsuppen oder Pasta mit Hirschfilet, Rosenkohl und Schmorbirne.

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