Chefkoch Remco Marinus verwendet den streichfähigen Käse von ERU in verschiedenen Bereichen des Hotels De Bonte Wever

Remco Marinus ist Chefkoch im Hotel De Bonte Wever in Assen. „Ich arbeite seit dem 1. April 1991 im Hotel De Bonte Wever. Damals befand sich das Hotel noch in Slagharen. Leider wurde das Gebäude durch einen Brand 2001 vollkommen zerstört. Der damalige Eigentümer hat das Hotel nicht wieder aufbauen lassen. Stattdessen hat er eine Sportanlage in Assen gekauft und diese De Bonte Wever getauft“, so Remco Marinus.

Und er fährt fort: „Am Standort in Assen befand sich ein großer Sportkomplex. Das Gebäude wurde vollständig umgebaut und zu einem Freizeitzentrum mit Festsaal umgestaltet. Anschließend entstand das Hotel. Die Gäste können den ganzen Tag in diesem Komplex verbringen. Sie bleiben durchschnittlich vier Tage im Hotel. Es gibt bei uns natürlich auch Räume für Veranstaltungen, Familien- und Geschäftsfeiern sowie Tagungen und Versammlungen.“

„De Bonte Wever hat 262 Zimmer und am Büffet ist Platz für 900 Gäste. Das Büffet ist dreimal am Tag geöffnet. Auf dem Frühstücksbüffet präsentieren wir die Portionspackungen von ERU. Wir bieten immer andere Variationen an. Das sorgt für Abwechslung auf dem Büffet und das Bisschen Extra-Luxus, das Gäste sich wünschen, wenn sie im Hotel übernachten“, erklärt Remco Marinus.

„Auf dem Frühstücksbüffet präsentieren wir die Portionspackungen von ERU. Wir bieten immer andere Variationen an. Das sorgt für Abwechslung auf dem Büffet und das Bisschen Extra-Luxus, das Gäste sich wünschen.“

Und er erzählt uns: „Zu anderen Tageszeiten arbeiten wir mit ERU Cheese Spreads. Wir bestreichen mit dem Streichkäse Sandwiches und verwenden ihn als Basis für Pastasoßen. Beim Abendessen stehen acht Köche in der Küche, um die Mahlzeiten zuzubereiten. Da ist gute Vorbereitung das A und O. Auch im À-la-carte-Restaurant „Dapper“ werden die köstlichen Sandwiches mit ERU Cheese Spreads zubereitet. Weil es so viele Geschmacksvarianten gibt, können wir jedes Vierteljahr neue überraschende Rezepte auf die Karte setzen.“

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