Potage frais aux oignons de printemps

Name: Potage frais aux oignons de printemps
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 bottes d'oignons de printemps; 2 oignons; 2 éclats d'ail; 100 grammes d’ERU Goudkuipje Poivre; 1 cube de bouillon de poule; 100 grammes de crème fraîche; 50 grammes de beurre; 60 grammes de farine; Poivre et sel (selon le goût)

Ce potage frais aux oignons de printemps étant facile à préparer, il sera sur votre table en un rien de temps. Relevez ce potage crémeux avec un peu d’oignon, d’ail et de poivre. Servez-le en entrée ou pour un déjeuner léger.

15 min
Lunch, Diner
ERU Goudkuipje Poivre
4 Personnes

Ingrédients

2 bottes d'oignons de printemps
2 oignons
2 éclats d'ail
100 grammes d’ERU Goudkuipje Poivre
1 cube de bouillon de poule
100 grammes de crème fraîche
50 grammes de beurre
60 grammes de farine
Poivre et sel (selon le goût)

Mise en place| 5 min

Coupez les oignons de printemps en petits tronçons.
Hachez finement les oignons.
Pelez l’ail et hachez-le finement.
Délayez le bouillon de poule dans 1,2 L d’eau froide.

Préparation| 10 min

Mélangez l’ERU Goudkuipje Peper à la crème fraîche.
Faites fondre le beurre dans une casserole.
Faites frire l’oignon et l’ail pendant 2 minutes.
Ajoutez la farine et laissez cuire pendant 2 minutes à feu doux.
Ajoutez petit à petit le bouillon froid en remuant constamment.
Une fois le bouillon entièrement ajouté, portez à ébullition pendant 5 minutes supplémentaires à feu doux.
Salez et poivrez à votre goût.
Une minute avant de servir, ajoutez les tronçons d’oignons de printemps et laissez mijoter une minute de plus.
Servez dans un bol après avoir parsemé du reste des tronçons d’oignons de printemps.
Garnissez enfin d’une cuiller du mélange crème fraîche/ERU Goudkuipje Poivre.