Cheesecake moelleux au délicieux goût de pommes et de miel

Name: Cheesecake moelleux au délicieux goût de pommes et de miel
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 250 grammes d'ERU Goudkuipje Naturel; 8 feuilles de gélatine; 150 grammes de beurre; 1 paquet de biscuits Bastogne; 250 ml de crème fouettée; 300 grammes de compote de pommes sans morceaux; 60 grammes de miel; 110 grammes de sucre; 100 grammes de ricotta

Le favori parmi les desserts : le cheesecake ! Ce moelleux gâteau au délicieux goût de pommes et de miel convient parfaitement pour un brunch complet. Succès garanti !

25 min
Brunch
ERU Goudkuipje Naturel
4 Personnes

Ingrédients

250 grammes d'ERU Goudkuipje Naturel
8 feuilles de gélatine
150 grammes de beurre
1 paquet de biscuits Bastogne
250 ml de crème fouettée
300 grammes de compote de pommes sans morceaux
60 grammes de miel
110 grammes de sucre
100 grammes de ricotta

Ustensiles nécessaires

Papier sulfurisé
Moule à charnière
Mixer
Fouet

Mise en place| 5 min

Recouvrez le fond du moule à charnière de papier sulfurisé.
Sortez la barquette d’ERU Goudkuipje Naturel du frigo pour que le fromage soit à température ambiante.
Faites tremper la gélatine dans de l’eau froide.

Préparation| 20 min

Faites fondre le beurre dans une casserole mais ne le laissez pas chauffer.
Mixez les biscuits Bastogne avec le beurre avec un mixer jusqu’à obtention d’une pâte ferme.
Mettez cette pâte dans le moule à charnière et tassez-la bien pour en faire une base bien lisse. Placez ensuite l’appareil au frigo.
Battez la crème fouettée jusqu’à ce qu’elle ait la consistance du yaourt et mettez-la de côté.
Cuisez la compote de pommes avec le sucre et le miel jusqu’à ce que le sucre soit fondu.
Retirez le mélange du feu, ajoutez-y la gélatine et faites-la dissoudre.
Avec un fouet, mélangez la ricotta et l’ERU Goudkuipje Naturel.
Incorporez ensuite délicatement la crème fouettée au mélange puis versez le tout dans le moule à charnière.
Laissez durcir le cheesecake au frigo pendant 3 heures.