Potage au potiron, au fromage de chèvre et huile à la ciboulette
Préparez ce potage au potiron au goût ample et épicé accompagné de sa garniture frite d’ERU Cheese Spread Chèvre et au yaourt. L’huile maison à la ciboulette viendra compléter le tout. Un délicieux potage à servir au déjeuner ou en entrée.
Mise en place
Coupez le potiron en quartiers et retirez les pépins et la peau.
Coupez la chair du potiron en dés de taille moyenne.
Hachez finement l'échalote.
Faites chauffer l'huile et faites-y fondre l'échalote finement hachée avec la poudre de curry.
Ajoutez alors 750 grammes de potiron en cubes, la cannelle en poudre et le citron zesté et laissez mijoter le tout pendant 10 minutes à feu modéré.
Déglacez avec le bouillon de légumes et laissez cuire le potage au potiron pendant 10 minutes.
Faites cuire la ciboulette pendant 3 minutes dans de l'eau bouillante et rincez ensuite à l'eau froide.
Passez la ciboulette et l'huile d'olive au mixeur et assaisonnez de poivre et le sel.
Mélangez l'ERU Cheese Spread Chèvre avec le yaourt.
Avant de servir, ajoutez le mélange d'ERU Cheese Spread Chèvre au potage et garnissez d'huile à la ciboulette.
Préparation
Coupez le potiron en quartiers et retirez les pépins et la peau.
Coupez la chair du potiron en dés de taille moyenne.
Hachez finement l'échalote.
Faites chauffer l'huile et faites-y fondre l'échalote finement hachée avec la poudre de curry.
Ajoutez alors 750 grammes de potiron en cubes, la cannelle en poudre et le citron zesté et laissez mijoter le tout pendant 10 minutes à feu modéré.
Déglacez avec le bouillon de légumes et laissez cuire le potage au potiron pendant 10 minutes.
Faites cuire la ciboulette pendant 3 minutes dans de l'eau bouillante et rincez ensuite à l'eau froide.
Passez la ciboulette et l'huile d'olive au mixeur et assaisonnez de poivre et le sel.
Mélangez l'ERU Cheese Spread Chèvre avec le yaourt.
Avant de servir, ajoutez le mélange d'ERU Cheese Spread Chèvre au potage et garnissez d'huile à la ciboulette.
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