Servez ces frites en accompagnement à vos invités. Vous donnerez une saveur particulière et étonnante à ces frites maison en les agrémentant d’un ragout de champignons et d’une sauce au parmesan fondu. Une frite qui a la frite !
Mise en place
Hachez finement les champignons et l'oignon.
Cuisez les champignons à la poêle et déglacez avec le bouillon. Ajoutez ensuite la crème culinaire.
Ajoutez la crème de truffes et faites réduire.
Faites entretemps chauffer la friture sur 180 °C et cuisez les frites en deux fois pendant 5 minutes environ jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Égouttez sur du papier absorbant, puis salez et poivrez à votre convenance.
Disposez sur une assiette et ajoutez-y la fricassée de champignons par-dessus.
Incorporez l'ERU Cheese Spread with Parmesan à la base de sauce blanche et arrosez les frites en dessinant des zigzags.
Préparation
Hachez finement les champignons et l'oignon.
Cuisez les champignons à la poêle et déglacez avec le bouillon. Ajoutez ensuite la crème culinaire.
Ajoutez la crème de truffes et faites réduire.
Faites entretemps chauffer la friture sur 180 °C et cuisez les frites en deux fois pendant 5 minutes environ jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Égouttez sur du papier absorbant, puis salez et poivrez à votre convenance.
Disposez sur une assiette et ajoutez-y la fricassée de champignons par-dessus.
Incorporez l'ERU Cheese Spread with Parmesan à la base de sauce blanche et arrosez les frites en dessinant des zigzags.
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