Risotto met roomzachte Goudse kaas, pompoen en biefstuk
Door de toevoeging van pompoen is deze risotto met Goudse kaas en biefstuk erg geschikt voor de herfst- en wintermaanden. Het gebruik van ERU Cheese Spread Gouda zorgt er voor dat de saus niet schift en de risotto lang smeuïg en glanzend blijft.
Ingrediënten:
- 400 gram flespompoen
- 1 grote witte ui
- 2 tenen knoflook
- 30 gram verse bieslook
- Olijfolie
- 300 gram risottorijst
- 750 ml runderbouillon
- Peper en zout (naar smaak)
- 600 gram biefstuk
- 40 gram roomboter
- 200 gram ERU Cheese Spread Gouda
Door de toevoeging van pompoen is deze risotto met Goudse kaas en biefstuk erg geschikt voor de herfst- en wintermaanden. Het gebruik van ERU Cheese Spread Gouda zorgt er voor dat de saus niet schift en de risotto lang smeuïg en glanzend blijft.
Voorbereiding
- Schil de pompoen en snijd in middelfijne dobbelsteentjes.
- Snipper de ui en knoflook zeer fijn.
- Snijd de bieslook fijn.
Bereiding
- Verwarm in een kleine steelpan een scheut olijfolie en fruit de ui en knoflook aan voor circa 1 minuut.
- Voeg de risottorijst toe en bak deze circa 1 minuut mee.
- Voeg beetje bij beetje de bouillon toe, tot de risottorijst gaar is.
- Bestrooi de biefstuk vlak voor het bakken met peper en zout naar smaak.
- Voeg de roomboter toe in de pan en bak de biefstuk naar wens van de gast. Haal de biefstuk vervolgens uit de pan en houd warm.
- Bak de pompoen voor circa 10 minuten in de jus van het vlees.
- Voeg ERU Cheese Spread Gouda en bieslook aan de risottorijst toe.
- Trancheer het vlees in gelijke plakken.
- Doe de risotto in een koffiekopje en draai het kopje om op het bord.
- Verdeel het vlees over het bord en strooi de blokjes pompoen hieromheen.
Instructievideo
Ontdek meer recepten met ERU Cheese Spread Gouda Ontdek onze recepten
Mexicaanse borrelplank
Classic BLT sandwich met Goudse kaasspread
Kaaspuree, de basis voor een stamppot
Klassieke boerenkool stamppot met Goudse kaas
Boerenbrood met Goudse kaas en gegrilde groenten
Gebraden rollade met een kaas-pepersaus en een aardappelgratinmuffin
Broodje pikante kip met Goudse kaas en zoetzure
Pistolet belegd met warme beenham en gesmolten Goudse
Mini hotdogs met kaassaus
Op de huid gebakken zeebaars met spaghetti en
Ontdek het ERU Foodservice assortiment
Bekijk assortimentERU Cheese Spread Gouda
Deze veelzijdige en makkelijk toepasbare kaasspread is gemaakt van de beste Goudse kazen. De spread is vol en romig van smaak en zeer geschikt om te verwerken in verschillende gerechten. Verras jouw gasten met een heerlijke pasta pesto waarbij onze Goudse kaasspread dient als basis voor de saus.
