Penne mit Hirschfilet und geschmolzenem Blauschimmelkäse
Diese Pasta mit zarten Hirschfiletstreifen, Rosenkohl und Kochbirne eignet sich besonders gut für ungemütliche Wintertage. Die Zutaten passen hervorragend zur kalten Jahreszeit und der milde Blauschimmelkäse sorgt für einen köstlichen Kontrast.
Zutaten:
- 300 g frischer Rosenkohl
- 4 Kochbirnen
- 500 g Penne
- 50 g gute Butter
- 600 g Hirschfilet oder Hirschsteak
- 100 g ERU Cheese Spread Bleu
- Pfeffer und Salz (nach Belieben)
- Frische Kräuter
- Optional: 100 ml Sahne
Diese Pasta mit zarten Hirschfiletstreifen, Rosenkohl und Kochbirne eignet sich besonders gut für ungemütliche Wintertage. Die Zutaten passen hervorragend zur kalten Jahreszeit und der milde Blauschimmelkäse sorgt für einen köstlichen Kontrast.
Vorbereitung
- Den Rosenkohl waschen und vierteln.
- Circa 3 Minuten blanchieren.
- Die Kochbirnen in mittelgroße Würfel schneiden.
- Die Pasta bissfest garen.
- Die Butter in einer Pfanne auslassen.
- Das Hirschfleisch ca. 6 Minuten von beiden Seiten „medium“ braten.
- Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
- Den Rosenkohl und die Kochbirnenwürfel in einem Topf mit 1 Esslöffel Wasser erwärmen.
- Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Zubereitung
- ERU Cheese Spread Bleu mit der Pasta vermengen.
- Die Pasta auf die Teller schöpfen.
- Das Hirschfleisch tranchieren und auf der Pasta anrichten.
- Den Rosenkohl und die Kochbirnen hinzugeben.
- Alles mit frischen Kräutern garnieren.
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Unser vielseitiger und leicht zu verarbeitender Blauschimmel-Schmelzkäse wird aus AOP-Roquefort hergestellt. Der Streichkäse hat einen vollen, leicht pikanten Geschmack und eignet sich perfekt für die Zubereitung von köstlichen Lauchsuppen oder Pasta mit Hirschfilet, Rosenkohl und Schmorbirne.
