Käse Lauch Suppe mit Gouda, Croutons und frischem Schnittlauch
Servieren Sie diese köstliche Käse Lauch Suppe als Vorspeise. Der geschmolzene Gouda passt perfekt zu dem pikanten Lauchgeschmack und die Croutons sorgen für leckeren Biss. Der frische Schnittlauch verleiht der Suppe extra Farbe und Geschmack.
Zutaten:
- 2 Lauchstangen
- 1 Zwiebel
- 1 Zwiebel
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 200 g ERU Cheese Spread Gouda
- Salz und Pfeffer (nach Belieben)
- Frischer Schnittlauch
Servieren Sie diese köstliche Käse Lauch Suppe als Vorspeise. Der geschmolzene Gouda passt perfekt zu dem pikanten Lauchgeschmack und die Croutons sorgen für leckeren Biss. Der frische Schnittlauch verleiht der Suppe extra Farbe und Geschmack.
Vorbereitung
- Den Lauch gründlich waschen und in feine Ringe schneiden.
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
Zubereitung
- In einem großen Topf die Butter schmelzen lassen und Zwiebeln, Knoblauch und Lauch darin anschwitzen, bis sie weich sind.
- Das Mehl über das Gemüse streuen und gut umrühren, um eine Mehlschwitze zu bilden.
- Die Gemüsebrühe nach und nach hinzufügen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
- Die Hitze reduzieren und die Sahne hinzufügen.
- Die Suppe etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis der Lauch weich ist.
- Den ERU Cheese Spread Gouda in die Suppe geben und unter Rühren erhitzen.
- Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Käse Lauch Suppe heiß servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern und Croutons garnieren.
- Für einen schönen Effekt in kleinen Pfannen servieren.
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