Servez ces frites en accompagnement à vos invités. Vous donnerez une saveur particulière et étonnante à ces frites maison en les agrémentant d’un ragout de champignons et d’une sauce au parmesan fondu. Une frite qui a la frite !
Ingrédients:
1 kg de pommes de terre farineuses
400 grammes de mélange de champignons
1 oignon
400 ml de bouillon de légumes
1 cuiller à café de crème de truffes
1 filet de crème culinaire
200 grammes d'ERU Cheese Spread with Parmesan
Sel et poivre (à volonté)
100 grammes de sauce blanche
Servez ces frites en accompagnement à vos invités. Vous donnerez une saveur particulière et étonnante à ces frites maison en les agrémentant d’un ragout de champignons et d’une sauce au parmesan fondu. Une frite qui a la frite !
Mise en place
Pelez les pommes de terre et coupez-les en frites d'un cm d'épaisseur.
Rincez-les à l'eau froide et conservez-les dans l'eau.
Chauffez la friture sur 160 °C.
Égouttez les bâtonnets de pommes de terre et séchez-les.
Cuisez les bâtonnets de pomme de terre en deux fois en les plongeant dans la friture pendant 5 minutes environ jusqu'à ce qu'elles soient jaune doré.
Préparation
Hachez finement les champignons et l'oignon.
Cuisez les champignons à la poêle et déglacez avec le bouillon. Ajoutez ensuite la crème culinaire.
Ajoutez la crème de truffes et faites réduire.
Faites entretemps chauffer la friture sur 180 °C et cuisez les frites en deux fois pendant 5 minutes environ jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Égouttez sur du papier absorbant, puis salez et poivrez à votre convenance.
Disposez sur une assiette et ajoutez-y la fricassée de champignons par-dessus.
Incorporez l'ERU Cheese Spread with Parmesan à la base de sauce blanche et arrosez les frites en dessinant des zigzags.
Découvrez nos recettes
Découvrez davantage de recettes à base de/d' ERU Cheese Spread with ParmesanDécouvrez nos recettes
Cette tartinade est fabriquée avec les meilleurs parmesans. La saveur ample et crémeuse de cette tartinade sublimera vos tagliatelles au poulet et aux champignons de Paris car elles seront ainsi faciles et rapides à assaisonner.
