Rezept mit: ERU Cheese Spread Chèvre

Brötchen mit Ziegenkäse, Serrano, Ei und getrockneten Tomaten

Die Kombination von süßlichem Ziegenkäse und salzigem Serrano-Schinken macht dieses Brötchen zu einem überraschenden Geschmackserlebnis. Das pochierte Ei verleiht ihm das gewisse Extra und die sonnengetrockneten Tomaten sorgen für den nötigen Biss.

Zutaten:

  • 4 Sauerteigbrötchen
  • Weißweinessig
  • 4 Eier
  • 200 g ERU Cheese Spread Chèvre
  • 16 Scheiben Serrano-Schinken
  • 50 g sonnengetrocknete Tomaten
  • 30 g Babyspinat
  • Pfeffer und Salz (nach Belieben)

Die Kombination von süßlichem Ziegenkäse und salzigem Serrano-Schinken macht dieses Brötchen zu einem überraschenden Geschmackserlebnis. Das pochierte Ei verleiht ihm das gewisse Extra und die sonnengetrockneten Tomaten sorgen für den nötigen Biss.

Vorbereitung

  • Das Wasser zum Kochen bringen.
  • Einen großzügigen Schuss Weißweinessig und Salz hinzufügen.
  • Die Hitzezufuhr verringern, sodass das Wasser eine gleichbleibende Temperatur von ca. 90° C hat.
  • Die Eier ungefähr 4 Minuten lang pochieren.

Zubereitung

  • Die Brötchen aufschneiden und die Unterseite mit ERU Cheese Spread Chèvre bestreichen.
  • Mit dem Serrano-Schinken und den sonnengetrockneten Tomaten belegen.
  • Jeweils ein pochiertes Ei auf jedes Brötchen legen.
  • Mit Babyspinat garnieren und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
  • Mit der Brötchenoberseite bedecken und servieren.
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ERU Cheese Spread Chèvre

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