Kartoffelsuppe mit geschmolzenem Parmesan, Petersilie und rote Zwiebeln
Überraschen Sie Ihre Gäste mit dieser cremigen Kartoffelsuppe mit Gemüse und ERU Cheese Spread with Parmesan: als Vor- oder Hauptspeise. Der leicht zu verwendende, gereifte Käseaufstrich verleiht der Suppe einen würzigen Geschmack.
Zutaten:
1 kg Kartoffeln
1 rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Liter Gemüsebrühe
200 ml Sahne
Salz und Pfeffer (nach Belieben)
200g ERU Cheese Spread with Parmesan
Frischer Petersilie
Überraschen Sie Ihre Gäste mit dieser cremigen Kartoffelsuppe mit Gemüse und ERU Cheese Spread with Parmesan: als Vor- oder Hauptspeise. Der leicht zu verwendende, gereifte Käseaufstrich verleiht der Suppe einen würzigen Geschmack.
Vorbereitung
Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Die rote Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
Zubereitung
Erhitzen Sie etwas Öl in einem großen Topf und geben Sie die rote Zwiebel und den Knoblauch hinzu. Braten Sie sie an, bis sie glasig sind.
Fügen Sie die Kartoffelwürfel hinzu und braten Sie sie für einige Minuten an.
Gießen Sie die Gemüsebrühe in den Topf und bringen Sie sie zum Kochen.
Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.
Nehmen Sie den Topf vom Herd und pürieren Sie die Suppe mit einem Pürierstab, bis sie eine glatte Konsistenz erreicht hat.
Geben Sie die Sahne hinzu und rühren Sie sie gut ein.
Würzen Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Geben Sie einige Löffel ERU Cheese Spread with Parmesan in die Suppe und rühren Sie, bis er geschmolzen und gut verteilt ist.
Die Kartoffelsuppe heiß mit frischen Petersilie garnieren und mit Brot servieren.
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