Schweinefrikandeau mit Roquefort und Rosmarin
Verwöhnen Sie Ihre Gäste mit diesem köstlichen Schweinefrikandeau, das mit cremig zartem Roquefort-Schmelzkäse gefüllt wird. Wenn das Fleisch aus dem Ofen kommt, hat der würzige Roquefort seinen Geschmack vollständig entfaltet. Rosmarin verleiht dieser Hauptspeise einen süßlichen Geschmack und einen lieblichen Duft.
Zutaten:
- 2 Zweige Rosmarin
- 200 g ERU Cheese Spread Bleu
- 1 Schweinefrikandeau (350 g)
- Gute Butter
- Pfeffer und Salz (nach Belieben)
Verwöhnen Sie Ihre Gäste mit diesem köstlichen Schweinefrikandeau, das mit cremig zartem Roquefort-Schmelzkäse gefüllt wird. Wenn das Fleisch aus dem Ofen kommt, hat der würzige Roquefort seinen Geschmack vollständig entfaltet. Rosmarin verleiht dieser Hauptspeise einen süßlichen Geschmack und einen lieblichen Duft.
Vorbereitung
- 1 Zweig Rosmarin in drei Stücke schneiden.
- Die Blättchen vom anderen Rosmarinzweig fein schneiden.
- Den fein geschnittenen Rosmarin mit der Hälfte des ERU Cheese Spread Blue vermischen.
- Diese Füllung in das Frikandeau geben.
- Zu einer Roulade zusammenrollen und diese mit einem Faden verschließe
- Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
- Mit einer Fleischgabel kleine Löcher in das Frikandeau stechen.
- Die kleinen Rosmarinzweige hineinstecken.
- Mit einer Bratenspritze den restlichen ERU Cheese Spread Bleu in das Frikandeau spritzen.
Zubereitung
- Den Ofen auf 160° C vorheizen.
- Ein Klümpchen gute Butter in einer Pfanne auslassen.
- Das Frikandeau in der Pfanne von allen Seiten goldbraun anbraten.
- In einen Bratschlitten legen und circa 20 Minuten backen, bis der Kern 62° C erreicht hat.
- Frikandeau servieren.
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