Hans Beentjes, Eigentümer des Bistros Sea Cottage in Haarlem, betreibt bereits seit 24 Jahren sein eigenes Geschäft. „Das Sea Cottage hat sich im Laufe der Zeit zu einem gemütlichen Bistro entwickelt. Über dem Bistro befindet sich ein kleines Restaurant für Gruppenveranstaltungen und hochwertiges Veranstaltungscatering vor Ort. Im Bistro haben wir eine umfangreiche Speisekarte mit verschiedenen Brötchensorten, Salaten, Snacks und Fisch“, so Hans Beentjes.
Hans Beentjes arbeitet 7 Tage in der Woche. Samstags ist das Bistro geschlossen, aber dann macht er seine Bestellungen und trifft Vorbereitungen für eventuelle Veranstaltungen. „Ich betrachte meine Arbeit glücklicherweise nicht als Arbeit, denn sonst wären es lange Tage“, erklärt Hans Beentjes. Und das sieht man Hans Beentjes auch an.
„Ursprünglich wurde hier nur Fisch angeboten. Aber ich hatte schon nach kurzer Zeit die Idee, das Angebot zu erweitern. Schließlich mag nicht jeder Fisch. Für unsere Burger verwenden wir den Cheddar-Scheibenkäse von ERU. Die Scheiben schmelzen leicht und schnell und geben dem Burger das gewisse Extra“, so Hans Beentjes.
„Für unsere Burger verwenden wir den Cheddar-Scheibenkäse von ERU. Die Scheiben schmelzen leicht und schnell und geben dem Burger das gewisse Extra.“
Hans Beentjes ergänzt: „Neben Burgern führen wir unser eigenes rundes Brötchen, das wir wahlweise mit ERU Slices Cheddar Naturel oder zusätzlich mit Hühnerschenkeln belegen. Vor dem Servieren werden die Cheddar-Scheiben mit einem Küchenbrenner erhitzt. Wenn wir für Veranstaltungen eine große Anzahl an Burgern liefern, verwenden wir die ERU Cheese Spreads. Damit können wir unsere Gäste immer wieder überraschen.“
