Kürbissuppe mit einem Topping aus sahnigem Brie
Setzen Sie diese herrliche Kürbissuppe mit einem Topping aus sahnigem Brie noch heute auf Ihre Herbstkarte. Eine köstliche Suppe, die Sie Ihren Gästen in den Herbstmonaten als Mittagsmahlzeit oder als Vorspeise servieren können.
Zutaten:
- 500 g Flaschenkürbis
- 1 Karotte
- 2 Tomaten
- 1 Würfel Gemüsebouillon
- 100 g ERU Cheese Spread Brie
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 3 Esslöffel Olivenöl
- Schuss Tabasco
- 1 Lorbeerblatt
- 700 ml Leitungswasser
- Kresse
Setzen Sie diese herrliche Kürbissuppe mit einem Topping aus sahnigem Brie noch heute auf Ihre Herbstkarte. Eine köstliche Suppe, die Sie Ihren Gästen in den Herbstmonaten als Mittagsmahlzeit oder als Vorspeise servieren können.
Vorbereitung
- Den Flaschenkürbis vierteln, die Kerne und die Schale entfernen
- Das Fruchtfleisch in mittelgroße Würfel schneiden.
- Die Karotte putzen und in Scheiben schneiden.
- Das Olivenöl in einem Topf erwärmen und den Kürbis und die Karotte zugeben.
- Die Zwiebel und die Tomaten grob schneiden und hinzufügen. Das Gemüse circa 4 Minuten dünsten und dann das Wasser, den Bouillonwürfel und das Lorbeerblatt zugeben.
- Die Suppe zum Kochen bringen.
Zubereitung
- Die Suppe ca. 20 Minuten bei geringer Temperatur köcheln lassen.
- Anschließend auf die gewünschte Konsistenz pürieren
- Einen kleinen Schuss Tabasco hinzufügen und gut durchrühren.
- Die Suppe in eine Schüssel geben und mit einem Spritzbeutel ERU Cheese Spread Brie draufgeben.
- Mit Kresse garnieren.
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