Rezept mit: ERU Cheese Spread Gouda

Gebratene Roulade mit Käse-Pfeffersoße und Kartoffelgratin-Muffin

Übertreffen Sie die Erwartungen Ihrer Gäste mit dieser gebratenen Schweinsroulade in einer cremigen Käse-Pfeffersoße aus bestem Gouda-Käse. Komplettieren Sie das schmackhafte Gericht mit Rosenkohl, der in einem Cranberrykompott zubereitet wird, und einem Kartoffelgratin-Muffin.

Zutaten:

Gratin:

  • 1 Schalotte
  • 1 Kartoffel
  • 20 g Crème fraîche
  • ½ gequirltes Ei
  • 40 g ERU Cheese Spread Gouda
  • Pfeffer und Salz (nach Belieben)
  • Olivenöl

Roulade und Rosenkohl:

  • 1 Schweinsroulade 150 g
  • Fleischgewürz nach Belieben
  • 8 Röschen Rosenkohl
  • 10 getrocknete Cranberrys
  • 40 g ERU Cheese Spread Gouda
  • 30 ml Sahne
  • 10 g Cranberrykompott
  • 20 g Butter
  • Olivenöl

Übertreffen Sie die Erwartungen Ihrer Gäste mit dieser gebratenen Schweinsroulade in einer cremigen Käse-Pfeffersoße aus bestem Gouda-Käse. Komplettieren Sie das schmackhafte Gericht mit Rosenkohl, der in einem Cranberrykompott zubereitet wird, und einem Kartoffelgratin-Muffin.

Vorbereitung

Gratin

  • Den Ofen auf 180° C vorheizen.
  • Die Schalotte häuten und feinhacken.
  • Die Kartoffel waschen und mit einem Küchen- oder Käsehobel in feine Scheiben schneiden.
  • Die Crème fraîche mit der gehackten Schalotte, dem Ei und 30 Gramm ERU Cheese Spread Gouda verquirlen.
  • Die Kartoffelscheiben hinzugeben und alles gut vermengen.
  • Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
  • Eine Muffinform mit Öl einfetten und die Kartoffelscheiben darin stapeln, etwas andrücken.
  • 10 g ERU Cheese Spread Gouda auf das Kartoffeltürmchen geben.

Roulade und Rosenkohl

  • Die Roulade mit Fleischgewürz nach Belieben einreiben.
  • Die Butter in einer Pfanne zum Schmelzen bringen, die Roulade goldbraun braten und in einen Bräter legen.
  • Mit der geschmolzenen Butter begießen.
  • Den Rosenkohl waschen.
  • Die Cranberrys 3 Minuten in etwas lauwarmem Wasser einweichen lassen und abgießen.

Zubereitung

  • Die Roulade in den vorgeheizten Ofen geben und nach Wunsch garen.
  • Das Kartoffelgratin in den Ofen geben und in 10-12 Minuten goldbraun backen.
  • Den Rosenkohl mit etwas Salz in kochendes Wasser geben und circa 7 Minuten garen.
  • Die eingeweichten Cranberrys und das Cranberrykompott hinzufügen.
  • Die Sahne mit dem ERU Cheese Spread Gouda erhitzen und mit Pfeffer würzen, sodass eine cremige Pfeffer-Käsesoße entsteht.
  • Die Roulade aus dem Ofen nehmen, den Faden entfernen und tranchieren.
  • Einige Scheiben auf einen Teller legen und mit der Pfeffer-Käsesoße übergießen.
  • Mit dem Rosenkohl und dem Kartoffelgratintürmchen servieren.
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