logo Eru

Tortelinni met spinazie en venkel in een saus van ERU Cheese Spread Gouda

Tortelinni met spinazie en venkel in een saus van ERU Cheese Spread Gouda
 
Waardering van dit recept
2.71 van 5 (337 stemmen)
Voorbereiding 60 minuten
Bereiding 15 minuten

 


 

Ingrediënten voor 4 personen

  • 100 gram diepvriesspinazie
  • 1 venkel
  • 130 gram pastabloem
  • 1 ei
  • 1 eetlepels water
  • 100 ml kookroom
  • 250 gram ERU Cheese Spread Gouda
  • verse bieslook

Voorbereiding

  • Kneed van het ei, 100 gram bloem en het water een stevig deeg.
  • Laat het deeg minimaal een half uur opstijven.
  • Laat de spinazie ontdooien en knijp het vocht er goed uit.
  • Snijd de venkel in miniblokjes en kook deze in 2 minuten gaar.
  • Meng de venkel met de spinazie, 50 gram ERU Cheese Spread Gouda en 30 gram bloem.
  • Maak met een pastamachine plakken van het deeg en vul deze met de spinazievulling.

Bereiding

  • Kook de tortellini in ruim water met zout gaar in ongeveer 3 minuten.
  • Maak een roomsausje van de overige ERU Cheese Spread Gouda met de kookroom en meng dit met de gekookte tortellini.
  • Garneer af met fijngehakte bieslook.