logo Eru

Soepje van rode biet met ERU Cheese Spread Chèvre

Soepje van rode biet met ERU Cheese Spread Chèvre
 
Waardering van dit recept
2.77 van 5 (374 stemmen)
Voorbereiding 30 minuten
Bereiding 10 minuten

 


 

Ingrediënten voor 4 personen

  • 2 rode bieten, gekookt
  • 700 ml kippenbouillon
  • Pernod
  • 100 ml kookroom
  • 150 gram ERU Cheese Spread Chèvre
  • ½ bosje verse kervel

Voorbereiding

  • Snijd de bietjes zo fijn mogelijk.
  • Breng de bietjes aan de kook met de bouillon.
  • Kook deze 10 minuten door en mix deze helemaal glad met een staafmixer.
  • Meng de kookroom met ERU Cheese Spread Chèvre en een scheutje Pernod.

Bereiding

  • Verwarm de soep opnieuw en schep in een diep bord.
  • Laat hierop druppels van de crème vallen.
  • Garneer af met verse kervel.